Diwali Special Kheer Recipe: दिवाली की शाम में हर घर दीयों की रोशनी, खुशियों और स्वादिष्ट खाने की खुशबू से महक उठता है. ऐसे में अगर आप दिवाली की शाम में पूरी और सब्जी के साथ कुछ मीठा और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो इस बार ट्राई करें दिवाली स्पेशल खीर. चाहे घर में मेहमान आए हो या आप परिवार के साथ मिलकर जश्न मना रहे हो, ये खीर की रेसिपी आपके डिनर के लिए परफेक्ट रहेगी. आइए जानते हैं इस आर्टिकल की मदद से दिवाली स्पेशल खीर बनाने की आसान रेसिपी.
दिवाली स्पेशल खीर बनाने की सामग्री क्या है?
- दूध – 1 लीटर
- खीर का चावल – आधा छोटा कप
- चीनी – स्वादानुसार
- पानी – जरूरत के अनुसार
- केसर – कुछ धागे दूध में भिगोए हुए
- ड्राई फ्रूट्स – 4-5 चम्मच कटे हुए
- इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
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दिवाली स्पेशल खीर बनाने की विधि क्या है?
- खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर 20–25 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. अब एक भारी तले वाले बर्तन में दूध डालकर उबालें, जब उबाल आने लगे तो गैस धीमी कर दें.
- इसके बाद इसमें भीगे हुए चावल डालकर धीमी आंच पर पकाएं, इसे बीच-बीच में चलाते रहें, जिससे दूध नीचे न गिरें. लगभग 25–30 मिनट तक चावल को दूध में पकने दें जब तक खीर गाढ़ी न हो जाए.
- अब इसमें चीनी, इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं और 5 मिनट तक अच्छे से पकाएं.
- पकने के बाद इसमें केसर के धागे डालें और ऊपर से काजू, बादाम और किशमिश डालकर गैस बंद कर दें.
- तैयार है आपकी दिवाली स्पेशल खीर.