Winter Special Rajgira Chikki: सर्दियों का मौसम जैसे ही शुरू होता है घरों में गुड़ का इस्तेमाल करके कई रेसिपी को तैयार किया जाता है. इस सीजन में घरों में अधिकतर तिल के लड्डू, तिल-गुड़ चिक्की, हलवा या मूंगफली चिक्की को तैयार किया जाता है. आप भी ठंड के मौसम में मीठे में कुछ अलग रेसिपी तैयार करना चाहते हैं तो राजगिरा चिक्की को बना सकते हैं. राजगिरा चिक्की को तैयार करने के लिए आपको ज्यादा चीजों की जरूरत भी नहीं पड़ेगी और आसानी से आप इसे बना सकते हैं.
राजगिरा चिक्की बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- राजगिरा- 1 कप
- गुड़- 1 कप
- घी- 2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर- आधा चम्मच
राजगिरा चिक्की को कैसे तैयार करें?
- राजगिरा चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन को गर्म करें और इसमें आप राजगिरा के दाने को डालें और इसे भूनें. इसे लगातार चलाते रहें. जब राजगिरा फूल जाए तब आप इसे एक अलग बर्तन में निकाल लें.
- अब आप एक कड़ाही को गर्म करें और इसमें एक चम्मच घी को डाल दें. अब आप इसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ को डाल दें. इसमें आप 2-3 चम्मच पानी भी मिला दें. गुड़ को धीमी आंच पर पिघलने दें. गुड़ जब पिघल जाए तब आप इसमें राजगिरा को मिला दें. इसे अच्छे से मिक्स कर लें.
- अब आप इसमें इलायची पाउडर को डाल दें और अच्छे से मिला लें. अब आप एक थाली में घी लगा लें और तैयार किए हुए मिश्रण को थाली में डाल दें. इसे अच्छे से फैला कर समतल कर लें. इसे थोड़ा ठंडा होने दें. इसके बाद आप इसे मनचाहे शेप में काट लें. इस तरह से आप आसानी से घर पर ही राजगिरा चिक्की को तैयार कर सकते हैं.
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