Winter Special Besan-Gud Halwa: घर पर जब भी मीठा बनाने की बात आती है तो लोग ऐसी रेसिपी बनाना चाहते हैं जो आसानी से तैयार हो जाए. सर्दियों में आप मीठे में बेसन-गुड़ का हलवा बना सकते हैं. कम सामग्री में तैयार होने वाला यह हलवा बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आता है. इस बार सर्दियों में आप बेसन-गुड़ का हलवा जरूर बनाएं.
बेसन-गुड़ का हलवा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- बेसन- 1 कप
- घी- आधा कप
- गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)- आधा कप
- पानी- आधा कप
- दूध- आधा कप
- इलायची पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- काजू (बारीक कटे हुए) – 2 बड़े चम्मच
- बादाम (बारीक कटे हुए)- 2 बड़े चम्मच
बेसन गुड़ हलवा को कैसे तैयार करें?
- बेसन-गुड़ का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आप कड़ाही में एक चम्मच घी को गर्म कर लें. इसमें आप कटे हुए काजू और बादाम को डाल दें और थोड़ी देर तक भूनें.
- अब आप एक बर्तन में गुड़ को कद्दूकस करके डाल दें. इसमें आप आधा कप पानी डालकर गर्म करें. गुड़ जब पूरी तरह से घुल जाए तब आप गैस बंद कर दें और इसे उतार कर अलग रख लें. इसे आप छान लें.
- अब एक कड़ाही को गर्म करें और इसमें आधा कप घी डाल दें. इसके बाद आप बेसन डालें और धीमी आंच पर बेसन को भूनें. बेसन को आप लगातार चलाते रहें. बेसन का रंग जब गोल्डन ब्राउन हो जाए और इसमें से अच्छी खुशबू आने लगे तब आप इसमें दूध को मिला दें.
- दूध डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. इसे आप तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए. अब आप इसमें गुड़ के मिश्रण को डाल दें. इसे लगातार चलाते रहें. इसमें आप इलायची पाउडर को भी डालकर मिक्स कर लें. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और घी छोड़ने लगे तब आप इसमें कटे हुए काजू और बादाम को डाल दें. अच्छे से मिलाएं और थोड़ी देर तक पका लें.
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