Broccoli Dosa Recipe: आज की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में लोग ऐसे नाश्ते की तलाश में रहते हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी हो. ब्रोकली डोसा इसी जरूरत का बेहतरीन जवाब है. पोषक तत्वों से भरपूर ब्रोकली और कुरकुरे डोसे का मेल इसे एक हेल्दी और टेस्टी विकल्प बनाता है. यह रेसिपी न सिर्फ झटपट तैयार हो जाती है, बल्कि बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक पौष्टिक नाश्ता या हल्का भोजन भी साबित होती है.
ब्रोकली डोसा बनाने के लिए जरूरी सामान
- 1 कप बारीक कटी हुई ब्रोकली
- 1 कप सूजी या डोसा बैटर
- ½ कप दही
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- नमक स्वादानुसार
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- 2 बड़े चम्मच तेल
कैसे बनते हैं डोसा
- सबसे पहले ब्रोकली को अच्छे से धोकर बारीक काट लें या हल्का-सा उबालकर मैश कर लें.
- एक बड़े बाउल में सूजी/डोसा बैटर, दही और थोड़ा पानी डालकर स्मूद घोल तैयार करें.
- अब इसमें ब्रोकली, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, जीरा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- तवा गरम करें और हल्का तेल लगाएं.
- अब एक कलछी बैटर लेकर तवे पर गोल फैलाएं.
- मध्यम आंच पर डोसा को सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें.
- दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने पर डोसा तैयार है.
- गरमागरम ब्रोकली डोसा को नारियल चटनी, टमाटर की चटनी या सांभर के साथ परोसें. यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा.
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