Red Pumpkin Raita: अगर घर में किसी दिन साधारण सा खाना बना हो तो आप उसका स्वाद बढ़ाने के लिए लाल कद्दू का रायता बना सकते हैं. यह रायता न सिर्फ आपके खाने को और स्वादिष्ट बनाता है बल्कि सेहत के लिए भी यह फायदेमंद होता है. पोषक तत्वों से भरपूर यह रायता पाचन क्रिया को भी सुधारता है. इसे आप चाहें तो लंच या फिर डिनर में भी खा सकते हैं. इसे बनाना बहुत आसान है. घर पर आप इसे बहुत ही सिंपल रेसिपी से बना सकते हैं. आइए आपको इसे बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी बताते हैं.
लाल कद्दू का रायता बनाने की सामग्री
- लाल कद्दू – 200 ग्राम
- गाढ़ा दही – 1 कप
- हरी मिर्च – 1-2
- सरसों के बीज – 1/2 छोटा चम्मच
- हींग – चुटकी भर
- करी पत्ते – 5-6
- देसी घी – 1/2 छोटा चम्मच
- चीनी – 1/2 छोटा चम्मच
- भुनी हुई मूंगफली – 1 बड़ा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
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लाल कद्दू का रायता बनाने की विधि
- लाल कद्दू का रायता बनाने के लिए कद्दू को पहले क्यूब्स में काट कर उबाल लें.
- टुकड़ों को ठंडा होने के बाद अच्छी तरह मैश कर लें.
- अब एक कटोरी दही लेकर उसे अच्छी तरह फेंट लें.
- अब इसमें मसला हुआ कद्दू मिक्स कर लें.
- फिर इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, नमक और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- इसके बाद आप एक पैन में घी गरम करके और उसमें सरसों के बीज, करी पत्ते और हींग डाल दें.
- अब आप तड़के को रायते पर डाल कर मिक्स कर लें.
- ठंडा होने का बाद आप इसे सर्व कर दें.
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