Paneer kheer Recipe: खीर तो आपने बहुत खाई होगी जैसे चावल की खीर या सेवइयां आदि. लेकिन क्या आपने कभी पनीर का खीर खाया है. खाने में पनीर का इस्तेमाल कई तरीकों से किया जाता है. पनीर ऐसा फूड आइटम है जो खाने का मेन इन्ग्रेडिएंट होने के साथ-साथ सपोर्टिव इन्ग्रेडिएंट का भी काम करता है. इसका इस्तेमाल स्वीट डिश के तौर पर भी किया जाता है. पनीर का खीर भी एक स्वादिष्ट व्यंजन है. आप भी एक बार जरूर ट्राई करें. हम आपको इसे बनाने का आसान तरीका बताते हैं.
पनीर का खीर बनाने की सामग्री
- दूध – 3 कप
- पनीर (मसला हुआ) – 1/2 कप
- चीनी – 6 टेबल स्पून
- हरी इलायची – 4
- बादाम कटी – 15
- काजू कटे – 15
- पिस्ता कटे – 15
- केसर – 5-6 पत्तियां
- गुलाब जल – डेढ़ टी स्पून
पनीर का खीर बनाने की विधि
- इस खीर को बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लें और उसमें दूध डालकर गर्म कर लें.
- दूध में उबाल आने लगे तब गैस की फ्लेम धीमी कर दें और करछी से दूध को हिलाते रहें.
- जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए तब उसे करीब 5 मिनट तक पकाएं.
- बीच-बीच में आप दूध को चलाते भी रहें.
- इसके बाद आप इसमें चीनी डाल डाल कर 5 मिनट पकाएं.
- चीनी के अच्छे से घुल जाने और दूध का रंग हल्का भूरा होने पर उसमें कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता को मिला दें.
- साथ ही आप इसमें इलायची पाउडर और केसर की पत्तियों को भी मिक्स कर दें.
- अब इसे 2 मिनट पकने दें.
- इसके बाद अब आप इसमें मसला हुआ पनीर मिलाएं.
- पनीर डालने के बाद आप इसे धीमी आंच पर करीब दो मिनट तक पकाएं.
- अब आप इस खीर में गुलाब जल मिला दें.
- लीजिए आपकी पनीर की खीर बनकर तैयार हो गई है.
- आप चाहें तो इस खीर को ड्राई फ्रूट्स और केसर की पत्तियों से गार्निश कर लें और सर्व करें.
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