Moong Dal Pyaz Ke Pakode: शाम की चाय के साथ अगर कुछ गरम और कुरकुरा मिल जाए, तो मजा ही आ जाता है. प्याज और आलू से बने पकौड़े आपने तो कई बार खाया होगा, लेकिन क्या कभी घर पर बनाकर मूंग दाल प्याज के पकौड़े ट्राई किया है? अगर नहीं, तो आज हम आपको इसे बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे. इसे आप आसानी से बिना ज्यादा मेहनत किए बना सकते है और हरी या मीठी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं. ये खाने में हेल्दी होने के साथ स्वाद में भी लाजवाब लगता है.
मूंग दाल प्याज के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री क्या है?
- मूंग दाल (पीली) – 1 कप
- प्याज – 2 (बारीक कटी हुई)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
- हींग – एक चुटकी
- जीरा – ½ छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
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मूंग दाल प्याज के पकौड़े बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले मूंग दाल को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर दाल का पानी निकालकर इसे मिक्सी में दरदरा पीस लें.
- अब पिसी हुई दाल को एक बाउल में निकालें और इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, हींग, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें.
- इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर 10-15 मिनट के लिए रख दें.
- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें, तेल गरम होने पर हाथ या चम्मच से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर गोल या हल्के चपटे में पकौड़ा तलें. इसे धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें. फिर इसे निकालकर टिशू पेपर में निकाल लें.
- तैयार हुए गरमा-गरम पकौड़े को हरी या लाल चटनी के साथ सर्व करें.
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