Matar Paneer Paratha: सर्दियों में कई तरह के पराठे बनाए जाते हैं. इस मौसम में लोग चाव से गोभी पराठा, मूली पराठा, पालक पराठा या मेथी पराठा को खाते हैं. अगर आप भी नाश्ते में पराठा खाने के शौकीन हैं तो आप मटर पनीर पराठा को बना सकते हैं. ठंड के मौसम में आप इस पराठे को बनाएं. सर्दियों में गरमा-गरम पराठे के ऊपर आप मक्खन को डालकर सर्व कर सकते हैं. इसके साथ आप दही, अचार या हरी चटनी भी सर्व करें.
मटर पनीर पराठा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- आटा- 2 कप
- तेल या घी- जरूरत के अनुसार
- मटर- 1 कप
- पानी- जरूरत के अनुसार
- प्याज- 1
- पनीर- 1 कप कद्दूकस किया हुआ
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
- हरी मिर्च- 1
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- अमचूर पाउडर- आधा चम्मच
- गरम मसाला- आधा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- जीरा- 1 चम्मच
- धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई
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मटर पनीर पराठा को कैसे तैयार करें?
- मटर पनीर पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आप हरे मटर को उबाल लें. अब आप एक बर्तन में आटा, नमक और 2 चम्मच तेल या घी डालें. इसमें जरूरत के हिसाब से पानी डालकर आटा गूंथ लें. इसे आप ढककर 15 मिनट के लिए रख दें.
- अब आप एक कड़ाही को गर्म करें. इसमें आप तेल को डालें. इसके बाद जीरा को डालें. इसमें आप बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट को डालकर भूनें. इसमें अब आप मटर को दरदरा पीस कर डालें.
- इसके बाद आप धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और अमचूर पाउडर को डाल दें. इसमें नमक और पनीर डालकर अच्छे से मिला लें. इसके ऊपर आप बारीक कटी धनिया पत्ती को डाल दें.
- पराठा बनाने के लिए आप तवा को गर्म करें. अब आप आटे से लोई बनाएं और गोल बेल लें. इसके बीच में आप मटर के मिश्रण को डालें. किनारों को जोड़ लें और हल्के हाथों से बेल लें. इसे आप तवा पर डालें. पराठा को दोनों तरफ से पका लें. जब ये पक जाए तो आप इसमें तेल या घी को डालें और दोनों तरफ से सेंक लें.
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