Kele ki Falahari Tikki Recipe: सावन का महीना आते ही व्रत और उपवास का सिलसिला शुरु हो जाता है. अगर आप भी व्रत के दौरान कुछ स्वादिष्ट और हेल्दी खाना चाहते हैं तो ये फालाहारी केले की टिक्की आपके लिए एकदम परफेक्ट है. ये टिक्की बनाने में आसान है और खाने में बहुत टेस्टी होती है. फालाहारी होने की वजह से यह आपको व्रत के दौरान भी एनर्जी देती है और स्वाद का आनंद भी. जानिए घर पर इसे कैसे सरलता से बनाएं और अपने व्रत को बनाएं खास.
सामग्री
- कच्चा केला (केला) – 2 मध्यम आकार के
- उबला हुआ आलू – 1 बड़ा
- भुना हुआ मक्का (मकई का आटा) – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
- हरा धनिया (कटा हुआ) – 2 टेबलस्पून
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1 (इच्छानुसार)
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- चाट मसाला – 1/2 छोटी चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- तेल – तलने के लिए (सरसों या घी का इस्तेमाल कर सकते हैं)
बनाने की विधि
केला और आलू उबालना
- कच्चे केले को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें.
- एक पतीले में पानी उबालें और केले के टुकड़ों को 10-15 मिनट तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं.
- उबले हुए केले को पानी से निकालकर ठंडा होने दें.
- आलू भी उबालकर छील लें.
मिश्रण तैयार करना
- उबले हुए केले और आलू को अच्छी तरह मैश कर लें.
- अब इसमें भुना हुआ मक्का पाउडर डालें। यह टिक्की को बांधने में मदद करेगा.
- हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं.
- मिश्रण ज्यादा नरम न हो अगर लगे तो थोड़ा और मक्का पाउडर डाल सकते हैं.
टिक्की बनाना
- हाथों में थोड़ा तेल लगाएं और मिश्रण से छोटी-छोटी गोल टिक्की बना लें.
- टिक्की न ज्यादा मोटी हों न बहुत पतली.
- तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगाएं.
- टिक्कियों को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक सेकें.दोनों तरफ से क्रिस्पी और ब्राउन हो जाएं.
- आप चाहें तो कम तेल में तवे पर भी सेक सकते हैं.
- गरमा गरम टिक्की को दही या हरी चटनी के साथ परोसें.
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