Green Onions Storage Tips: हरे प्याज (स्प्रिंग ऑनियन) का इस्तेमाल सलाद, सब्ज़ी, सूप और गार्निशिंग में खूब किया जाता है. लेकिन अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि फ्रिज में रखने के कुछ ही दिनों में ये नरम, चिपचिपे या सूखे हो जाते हैं. सही स्टोरेज तरीका अपनाकर आप हरे प्याज को कई दिनों—यहां तक कि महीनों तक – ताज़ा रख सकते हैं. आइए जानते हैं किचन एक्सपर्ट्स द्वारा बताए गए आसान और काम के तरीके.

Green Onions Storage Tips: हरे प्याज को स्टोर करने के बेहतरीन तरीके

1. पानी वाले जार में रखें (With Roots) – अगर हरे प्याज की जड़ें लगी हैं तो उन्हें एक ग्लास या जार में थोड़ा पानी भरकर खड़ा रखें. जड़ें पानी में डूबी रहें. ऊपर से हल्का प्लास्टिक कवर लगा दें. इसे फ्रिज या किचन काउंटर पर रख सकते हैं. पानी हर 2 दिन में बदलें.
2.  फ्रिज में पेपर टॉवल मेथड – हरे प्याज को धोकर अच्छी तरह सुखाएं. फिर पेपर टॉवल में लपेटकर एयरटाइट डिब्बे या ज़िप बैग में रखें. इससे नमी कंट्रोल रहती है और प्याज चिपचिपे नहीं होते.
3. बिना जड़ वाले हरे प्याज स्टोर करना – अगर जड़ नहीं है तो उन्हें काटकर सूखे कपड़े से पोंछ लें. एयरटाइट कंटेनर में टिश्यू बिछाकर रखें. यह अतिरिक्त नमी सोख लेगा.
4. फ्रीजर में लंबे समय के लिए स्टोर – हरे प्याज को काटकर फ्रीजर सेफ बैग में भर दें. सीधे फ्रीज करें. यह 2–3 महीने तक चल सकते हैं. इस्तेमाल करते समय सीधे कुकिंग में डालें, डीफ्रॉस्ट की जरूरत नहीं.
5. स्लाइमी होने से कैसे बचाएं – हरे प्याज को धोने के बाद पूरी तरह सुखाना जरूरी है. गीले प्याज फ्रिज में जल्दी खराब होते हैं. हमेशा ड्राई स्टोरेज करें.
6.  महीनों तक स्टोर करने का तरीका – काटकर फ्रीज करना सबसे सुरक्षित तरीका है. चाहें तो ड्राई करके एयरटाइट जार में भी रख सकते हैं (कमर्शियल किचन ट्रिक).
7. बिना फ्रिज ताजा रखने का तरीका – जड़ों वाले प्याज को पानी भरे बर्तन में खिड़की के पास रखें. रोज पानी बदलें. ये कई दिन ताजा रहेंगे और बढ़ते भी रह सकते हैं.

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