How To Make Jaljeera Powder: कुछ ही दिनों में गर्मी का मौसम आ जाएगा. गर्मी के दिनों में अधिकतर लोगों को ठंडा पीना पसंद होता है. इस मौसम में जलजीरा का इस्तेमाल शरबत बनाने, सलाद में डालने या और भी कई सारी डिश में किया जाता है. अब आप बाजार से जलजीरा पाउडर खरीदने के बजाय घर पर ही जलजीरा पाउडर आसानी से बना सकते हैं. इसकी अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान होने के साथ बनाने में भी कम समय लगता है. जलजीरा पाउडर आप एक बार बनाकर इसे कई हफ्तों तक स्टोर कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल में जलजीरा पाउडर घर पर बनाने की आसान विधि.
जलजीरा पाउडर बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- 2 बड़े चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच काला नमक
- 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- 1 छोटा चम्मच सौंठ पाउडर
- आधा छोटा चम्मच चाट मसाला
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच सूखा पुदीना पाउडर
- आधा छोटा चम्मच हींग
- 1 छोटा चम्मच सादा नमक
जलजीरा पाउडर बनाने का तरीका क्या है?
- सबसे पहले आप एक कड़ाही को गर्म करें इसमें जीरा डालकर लगातार चलाते हुए सूखा भूनें, जब ये सुनहरा रंग का हो जाए तब आप इसका आंच बंद कर दें.
- अब भुने हुए जीरे को तुरंत प्लेट में निकालें और इसे ठंडा होने दें. अब मिक्सर ग्राइंडर के जार में ठंडा किया हुआ भुना जीरा और काला नमक, सादा नमक, काली मिर्च, सूखा पुदीना पाउडर, अमचूर पाउडर, सौंठ पाउडर, हींग और चाट मसाला डालें, फिर आप इसे अच्छी तरह बारीक और मुलायम पाउडर बनने तक पीस लें.
- तैयार पिसे हुए मिश्रण को महीन छलनी से छान लें, जिससे इसमें कोई मोटा दाना न बचे, अब आप तैयार हुए जलजीरा को साफ और सूखे एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख लें. इसी तरह आप घर पर ही जलजीरा पाउडर बना सकते हैं.
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