Bread Recipe: अगर आप सोचते हैं कि बेकरी जैसी सॉफ्ट और फूली हुई ब्रेड घर पर बनाना मुश्किल है, तो अब ये काम होगा आसान. इस आसान रेसिपी से आप बिना ओवन के भी बना सकते हैं परफेक्ट, मुलायम और स्वादिष्ट ब्रेड. इसकी खुशबू से पूरा घर महक उठेगा और खाने वाले बस वाह कह उठेंगे. चाहे ब्रेकफास्ट हो या शाम की चाय, ये ब्रेड हर मौके पर बनेगी आपकी फेवरेट रेसिपी. तो चलिए जानते हैं, कैसे बनाएं घर पर सॉफ्ट और फूली हुई ब्रेड, वो भी बिना ओवन के.
ब्रेड बनाने के लिए किन किन सामग्रयों की जरूरत होती है ?
गेहूं का आटा – 2 कप
नमक – 1/4 छोटा चम्मच
एक्टिव ड्राई यीस्ट – 1.5 छोटा चम्मच
चीनी – 2 बड़े चम्मच
तेल – 3 बड़े चम्मच
मक्खन – 1/4 कप
गुनगुना पानी – जरूरत अनुसार (लगभग 300 मिली)
बिना ओवन के ब्रेड बेक करने के लिए कुकर को कैसे तैयार करें?
सबसे पहले प्रेशर कुकर का गैसकट और सीटी निकाल दें. फिर कुकर में जाली रखें और उसे मीडियम आंच पर 5 से 10 मिनट तक प्रीहीट करें ताकि अंदर का तापमान बेकिंग के लिए सही हो जाए.
ब्रेड का आटा कैसे तैयार करें?
एक बाउल में एक्टिव ड्राई यीस्ट, चीनी और गुनगुना पानी डालकर मिलाएं. इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक इसमें झाग न आ जाए.
अब दूसरे बाउल में आटा, नमक और तेल डालें. यीस्ट वाला मिक्स डालें और 8-10 मिनट तक नरम आटा गूंधें. फिर इसमें मक्खन डालकर दोबारा गूंधें ताकि आटा स्मूद हो जाए.
आटे को कैसे फुलाएं और आकार दें?
आटे पर थोड़ा तेल लगाकर उसे गीले कपड़े से ढक दें और 2 घंटे के लिए गर्म जगह पर रखें. जब आटा दुगना हो जाए, तो उसे हल्के हाथों से दोबारा गूंधें, ओवल आकार दें और ग्रीस किए हुए बेकिंग टिन में रखें. इसे फिर से कपड़े से ढककर 2 घंटे के लिए और फूलने दें.
ब्रेड को कैसे बेक करें?
अब ब्रेड टिन को कुकर में रखें, ढक्कन बंद करें और मीडियम आंच पर 30–35 मिनट तक बेक करें. जब ब्रेड सुनहरी दिखने लगे, तो कुकर से निकालें और ठंडा होने दें.
ब्रेड को कैसे परोसें?
ठंडी होने के बाद ब्रेड को स्लाइस में काटें. मक्खन, जैम या सैंडविच फिलिंग के साथ परोसें और घर की बनी बेकरी जैसी ब्रेड का स्वाद लें.
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