Punjabi Sweet Rice: मीठे चावल को वैसे तो मुख्य रूप से त्योहारों के मौके पर बनाया और खाया जाता है. हालांकि आप चाहें तो इसे कभी भी परिवार के साथ इसका आनंद ले सकते हैं. इस पंजाबी मीठा चावल की खासियत इसकी खुशबू, स्वाद, मसाले और देसी घी का तड़का होता है. इन्हीं चीजों की वजह से यह चावल हर निवाले में मिठास और स्वाद का आनंद देता है. इसे आप चाहें तो खाने के बाद डेजर्ट के रूप में सर्व कर सकते हैं. हर मीठा चावल घर में हर किसी को पसंद आएगा. अब इसे बनाने की रेसिपी आपको बताते हैं.
पंजाबी मीठा चावल बनाने की सामग्री
- 1 कप – चावल उबले हुए
- 1/5 टी स्पून – पीला रंग
- ½ टी स्पून – चीनी
- 2 टेबल स्पून – देसी घी
- 2 – हरी इलायची
- 3 – लौग
- 1 – दालचीनी
- 1 – चक्र फूल मसाला
- 1/2 टी स्पून – केसर
- 1 – सूखा नारियल
- 1 टी स्पून – केवडा जल
- 2 टेबल स्पून – बादाम,पिस्ता और किसमिस (मिला कर बारीक कटे हुए)
- पानी – जरूरत के अनुसार
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पंजाबी मीठा चावल बनाने की सामग्री
इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले सादा चावल बना लें.
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अब आप एक पैन में 1 कप पानी और चीनी डाल कर 1-से 2 मिनट के लिए उबाले और शुगर सिरप तैयार करे.
अब उसे गैस से उतार कर उसमें पीला रंग मिला दें.
साथ ही आप एक कटोरी में केसर भिगोकर रख दें.
अब आप एक पैन में घी गर्म करें और उसमें लौंग, इलायची, दालचीनी, नारियल इन सभी को डाल कर हल्का फ्राई करें.
अब इसमें उबले चावल मिलाऐं और 1 मिनट के लिए फ्राई करें और उसमें शुगर सिरप मिला लें.
इसके बाद इसमें भीगे हुए केसर मिला कर उसे अच्छे से मिक्स कर ले.
अब इसमें ड्राई फ्रूट्स डालें और ढककर पकाएं.
इसके बाद 2-मिनट के लिए फिर गैस बंद करें और केवडा जल मिला कर मिक्स कर लें.
लीजिए आपका मीठा चावल बनकर तैयार हो चुका है.
इसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स डालकर आप सर्व करें.
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