Vegetable Buying Guide: आज के समय में हेल्दी रहने के लिए हम क्या कुछ नहीं करते हैं. हेल्दी खाने की आदतें और यहां तक की हेल्दी रूटीन भी हम अपनाना शुरू कर चुके हैं. इतनी सारी कोशिशों के बावजूद क्या आपने कभी यह सोचा है कि आपकी थाली में जो सब्जियां रखी हुई हैं, वे खाने में कितनी साफ़ और सुरक्षित है? कई बार बाहर से चमकदार और फ्रेश दिखने वाली सब्जियां अंदर से पूरी तरह केमिकल्स से भरी हुई होती हैं. जब आप इस तरह की सब्जयों को हर दिन खाना शुरू करते हैं तो आपकी सेहत पर काफी बुरा असर पड़ने लगता है. यह एक बड़ी वजह है कि अब सिर्फ सब्जियां खाना जरूरी नहीं है, बल्कि एक सही सब्जी का चुनाव करना भी उतना ही जरूरी हो गया है. अगर आप चाहते हैं कि आपके घर पर सिर्फ फ्रेश और केमिकल फ्री सब्जियां ही पहुंचे तो आज की इस आर्टिकल को आपको जरूर पढ़ना चाहिए. आज हम आपको कुछ ऐसे तरीके बताने जा रहे हैं जिनका ख्याल रखकर आप हमेशा फ्रेश और केमिकल फ्री सब्जियां खरीद पाएंगे.

रंग और चमक पर ध्यान देना जरूरी

जो फ्रेश सब्जियां होती हैं उनका रंग नैचुरल और काफी लाइट होता है. अगर आपको कोई सब्जी ज्यादा ही चमकदार या फिर बेवजह ही गहरे रंग की दिखाई दे रही है, तो संभावना है कि उसमें केमिकल्स का इस्तेमाल किया गया है. एग्जाम्पल के लिए हद से ज्यादा चमकदार हरी मिर्च या फिर पालक देखने में खूबसूरत और अट्रैक्टिव दिख सकती है, लेकिन फिर भी यह जरूरी नहीं है कि नेचुरल ही हो.

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एक ही साइज की सब्जियों से बचें

अगर आपको सब्जियां एक ही साइज और और शेप की दिखाई दे रही है, तो यह भी एक संकेत हो सकता है कि इन्हें केमिकल्स की मदद से उगाया गया हो. जब कोई सब्जी नैचुरली उगती है तो उसके शेप और साइज में थोड़ा बहुत फर्क होना तय है.

छूकर पहचानने की करें कोशिश

जब आप फ्रेश सब्जियों को छूते हैं तो ये टाइट और ज्यादा फ्रेश महसूस होती है. वहीं, अगर सब्जियां ज्यादा सॉफ्ट और चिपचिपी लगे, तो हो सकता है कि उसे काफी ज्यादा समय तक स्टोर करके रखा गया हो या फिर वह खराब हो चुकी हो. इसके अलावा बहुत ज्यादा टाइट या फिर मोम जैसी लगने वाली सब्जी, ऊपरी लेयर पर केमिकल कोटिंग की निशानी हो सकती है.

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पत्तियों को देखकर करें पहचान

जब आप हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे कि पालक, मेथी या धनिया खरीद रहे हैं, तो आपको उनके पत्तों पर खास ध्यान देना चाहिए. अगर पत्ते पीले या फिर मुरझाए हुए दिखें, तो आपको समझ जाना चाहिए कि ये फ्रेश नहीं हैं. वहीं, अगर ये काफी ज्यादा चमकदार और एकदम परफेक्ट दिखे तो भी आपको सचेत हो जाना चाहिए. पत्तियों में थोड़ी बहुत खराबी होना नेचुरल होने की पहचान है.

गंध से पहचानने की करें कोशिश

जब सब्जियां फ्रेश होती हैं तो उनमें से एक नेचुरल खुशबू आती है. अगर आपको किसी सब्जी से थोड़ी अजीब और केमिकल जैसी गंध आ रही है, तो आपको उसे भूलकर भी खरीदना नहीं चाहिए. खासकर जब आप टमाटर या फिर बैंगन जैसी सब्जियां खरीद रहे हैं तो आपको इसका ज्यादा ख्याल रखना चाहिए.

मौसम को ध्यान में रखकर खरीदारी करें

आपको हमेशा सीजनल सब्जियों को खरीदने की कोशिश करनी चाहिए. जो भी सब्जियां सीजन में उगती हैं, वे काफी ज्यादा फ्रेश होती हैं और उनमें केमिकल का इस्तेमाल भी कम किया जाता है. इसके विपरीत ऑफ-सीजन सब्जियों में केमिकल का इस्तेमाल ज्यादा हो सकता है.

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