Barley Upma Recipe: सुबह के नाश्ते को पूरे दिन का सबसे जरूरी भोजन माना गया है. जितना अच्छा और बैलेंस्ड आपका नाश्ता होगा, उतना ही एनर्जेटिक और एक्टिव आपका पूरा दिन रहेगा. यही एक मुख्य कारण है कि आज के समय में लोग ब्रेकफास्ट में ऐसी चीजें खाना पसंद करते हैं जो सिर्फ टेस्टी ही नहीं, बल्कि सेहत का भी पूरा ध्यान रखें. अगर आप भी हर दिन ऑयली पराठे या रिफाइंड ब्रेड खाने से बचना चाहते हैं, तो आपको बार्ली उपमा की इस रेसिपी को जरूर ट्राय करना चाहिए. बार्ली में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो डाइजेशन को बेहतर बनाता है, वजन बढ़ने नहीं देता और पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करता है. तो चलिए जानते हैं बार्ली उपमा बनाने की सबसे आसान और हेल्दी रेसिपी.
बार्ली उपमा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कप दरदरी पिसी हुई बार्ली
- 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
- आधा कप मिक्स सब्जियां जैसे कि गाजर, मटर, बीन्स
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी
- 1 छोटा चम्मच राई
- आधा छोटा चम्मच उड़द दाल
- 8 से 10 करी पत्ते
- 1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस
- 1 बड़ा चम्मच मूंगफली भुनी हुई
- 2 कप पानी
- नमक स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- हरा धनिया सजाने के लिए
- नींबू का रस अपने इच्छानुसार
बार्ली उपमा बनाने की रेसिपी
- बार्ली उपमा बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाही में बार्ली को हल्का सा सूखा भून लें, ताकि उसका कच्चापन निकल जाए और खुशबू आने लगे. अब इसे अलग निकाल कर रख दें.
- इसके बाद उसी कढ़ाही में तेल गर्म करें और फिर राई डालकर जब ये चटकने लगे तो इसमें उड़द दाल और करी पत्ते डालें. इसके बाद अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भूनें.
- अब इसमें कटे हुए प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें. इसके बाद मिक्स सब्जियां और मूंगफली डालकर 2 से 3 मिनट पकाएं.
- इसके बाद भुनी हुई बार्ली डालें और सभी चीज़ों को अच्छे से मिला लें और फिर ऊपर से पानी और नमक डालें. अब इसे धीमी आंच पर ढककर 8 से 10 मिनट पकने दें जब तक बार्ली सॉफ्ट न हो जाए और पानी पूरी तरह सूख जाए.
- लास्ट में गैस बंद करें, ऊपर से हरा धनिया और नींबू का रस डालकर इसे पूरे परिवार के साथ ब्रेकफास्ट में एन्जॉय करें.
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