Bajra Vej Thepla: अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ ऐसा ट्राय करना चाहते हैं जो सिर्फ हेल्दी न हो बल्कि टेस्टी और मिनटों में तैयार भी हो जाए तो बाजरा वेज थेपला आपके लिए एक परफेक्ट चॉइस है. बाजरा न्यूट्रिशन से लोडेड अनाज है जिसे खासतौर पर सर्दियों के दिनों में खाया जाता है. सर्दियों के इन दिनों में यह आपके शरीर को अंदर से गर्माहट ही नहीं देता है बल्कि आपके डाइजेशन को भी बेहतर बनाता है. जब आप इसमें फ्रेश सब्जियां मिलाते हैं तो इसका स्वाद और फायदा चार गुना बढ़ जाता है. आप इस थेपले को बच्चों के टिफिन, ऑफिस के लंच बॉक्स और अगर कहीं ट्रैवल कर रहे हैं तो उस दौरान खाने के लिए भी तैयार कर सकते हैं. जब आप इसे अपने डाइट में शामिल करते हैं तो यह ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है और लंबे समय तक पेट भरा रखता है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान रेसिपी.
बाजरा वेज थेपला बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- बाजरा आटा – 1 कप
- गेहूं का आटा – आधा कप
- कद्दूकस की हुई गाजर – आधा कप
- बारीक कटी शिमला मिर्च – एक चौथाई कप
- बारीक कटा प्याज – 1 छोटा
- अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1 चम्मच
- दही – 2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – एक चौथाई चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- अजवाइन – आधा चम्मच
- नमक – स्वाद के अनुसार
- तेल – जरूरत के अनुसार
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
बाजरा वेज थेपला बनाने की आसान रेसिपी
- बाजरा वेज थेपला बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बाजरा आटा और गेहूं का आटा छान लें. इसके बाद इसमें गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, हरा धनिया और सभी सूखे मसाले डालें. अब इसमें अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट और दही मिलाकर इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें.
- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सॉफ्ट लेकिन कसा हुआ आटा गूंध लें. इसके बाद आटे को ढककर 10 से 15 मिनट के लिए रख दें ताकि बाजरा अच्छी तरह सेट हो जाए.
- अब आटे से मीडियम साइज की लोइयां बनाएं और सूखे आटे की मदद से गोल थेपले बेल लें. इसके बाद तवा गर्म करें और हल्का तेल लगाकर थेपला दोनों तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सेंक लें. एक-एक करके इसी तरह सारे थेपले तैयार कर लें.
बाजरा वेज थेपला को परोसने का तरीका
बाजरा वेज थेपला को आप हरी चटनी, दही या अचार के साथ परोस सकते हैं. बता दें बाजरा वेज थेपला को गर्मागर्म खाने में सबसे ज्यादा मजा आता है, लेकिन ठंडा होने पर भी इसका स्वाद खराब नहीं होता है.
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बाजरा वेज थेपला बनाने के लिए कुछ खास टिप्स
अगर आप थेपले को और सॉफ्ट बनाना चाहते हैं, तो आटे में थोड़ा सा घी भी मिला सकते हैं. चाहें तो इसमें मेथी या पालक भी मिलाकर इसका पोषण और बढ़ाया जा सकता है.