Gajar Matar Pyaz Paratha Recipe: गाजर मटर प्याज का पराठा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है, जो रोज के पराठों से थोड़ा अलग और खास होता है. इसमें गाजर की मिठास, मटर की नरमी और प्याज का हल्का तीखापन मिलकर पराठे को बेहतरीन स्वाद देते हैं. यह पराठा बच्चों के टिफिन से लेकर बड़ों के नाश्ते तक हर मौके के लिए उपयुक्त है. आसान सामग्री और झटपट बनने वाली यह रेसिपी सेहत और स्वाद का परफेक्ट मेल है. अगर आप भी अपने हर रोज के नाश्ते के लिए कुछ ऐसा ढूंढ रहे हैं तो ये रेसिपी आपके लिए हैं.
पराठा बनाने के लिए जरूरी सामान
- गेहूं का आटा – 2 कप
- गाजर – 1 कप (कद्दूकस की हुई)
- हरी मटर – ½ कप (उबली हुई)
- प्याज़ – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी, वैकल्पिक)
- अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
- जीरा – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल या घी – सेंकने के लिए
- पानी – गूंधने के लिए
कैसे करते हैं पराठा तैयार
- एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें.
- इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, उबली मटर (थोड़ी मैश की हुई), कटा प्याज़ और हरी मिर्च डालें.
- अब अजवाइन, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर सब अच्छी तरह मिला लें.
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें और 10 मिनट ढककर रख दें.
- आटे की मध्यम आकार की लोइयां बना लें.
- हर लोई को बेलकर गरम तवे पर डालें.
- दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें.
परोसने का तरीका
गाजर मटर प्याज का पराठा गरम-गरम दही, अचार या हरी चटनी के साथ परोसें.
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