Ahoi Ashtami Recipe: अहोई अष्टमी के दिन अहोई माता को गुलगुले का भोग लगाया जाता है. इस दिन महिलाएं अपने संतान की लंबी उम्र, खुशहाली और सुख-समृद्धि की कामना करती हैं. अगर आप भी इस पावन अवसर पर देवी को भोग अर्पित करना चाहते हैं तो यह आसान और स्वादिष्ट गुलगुले की रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. तो आइए जानते हैं, कैसे आप घर पर जल्दी और आसान तरीके से स्वादिष्ट गुलगुले बना सकते हैं.

सामग्री

• केला – ½ कप / 1 छोटा
• शक्कर/गुड़ – 6 चम्मच
• गेहूं का आटा – 1 कप
• सौंफ – 1 चम्मच
• हरी इलायची – ¼ चम्मच (ऑप्शनल)
• बेकिंग पाउडर – ½ चम्मच
• पानी – 8–11 चम्मच
• तेल – जरूरत अनुसार

विधि

1. गुलगुले बनाने के लिए सबसे पहले कटे हुए केले और शक्कर को एक बड़े बाउल में डालें और कांटे या मैशर से अच्छे से मैश करें ताकि या स्मूद हो जाए. मैश करते समय शक्कर/गुड़ को लगातार मिलाएं ताकि वह पूरी तरह घुल जाए.
2. अब इस मिश्रण में गेहूं का आटा, सौंफ, हरी इलायची पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं.
3. फिर इसमें आधा कप पानी डालकर बैटर तैयार करें और जरूरत पड़ने पर थोड़ा और पानी डालकर सही गाढ़ापन बनाएं. यह बैटर पकोड़े के बैटर से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए ताकि तलने पर गुलगुले अच्छे से फूले.
4. इसके बाद एक गहरी पैन में मीडियम आंच पर तेल गरम करें. जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तो चम्मच से बैटर डालें और मीडियम आंच पर दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. तलते समय गुलगुलों को धीरे-धीरे पलटें ताकि वह टूटें नहीं.
5. तले हुए गुलगुले किचन पेपर पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए.
6. गरमा गरम गुलगुले अहोई अष्टमी के दिन देवी को भोग के रूप में अर्पित करें और फिर प्रसाद के रूप में खाएं.

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