Karela Chips Recipe: अक्सर घर में करेला बनता है तो ज्यादातर लोग मुंह बना लेते हैं, क्योंकि इसका स्वाद कड़वा होता है. लेकिन अगर यही करेला चिप्स के रूप में बनाया जाए, तो हर कोई झट से खा लेगा. करेला चिप्स रेसिपी न सिर्फ हेल्दी है बल्कि स्वाद में भी कमाल की है. हल्के मसाले, बेसन और चावल के आटे में लपेटकर तले हुए ये चिप्स बाहर से क्रिस्पी और अंदर से मजेदार लगते हैं. खास बात ये है कि इसमें करेले की कड़वाहट बिलकुल महसूस नहीं होती. चाय के साथ स्नैक के तौर पर या खाने के साथ साइड डिश के रूप में, ये रेसिपी सबको पसंद आएगी.
करेले के चिप्स बनाने के लिए किन किन सामग्रियों की जरुरत होती है?
करेला – 2 (स्लाइस किए हुए)
कॉर्न फ्लोर – 1 बड़ा चम्मच
बेसन – 1 बड़ा चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
चावल का आटा – 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
आमचूर पाउडर – 1 छोटा चम्मच
तेल – डीप फ्राई करने के लिए
करेले के कुरकुरे चिप्स कैसे बनाएं?
सबसे पहले करेले को धोकर हल्का मोटा-मोटा काट लें. अब एक बाउल में कॉर्न फ्लोर, बेसन, चावल का आटा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें. फिर इन सब चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और करेले के टुकड़ों पर अच्छी तरह लपेट लें. ध्यान रखें कि करेले को जोर से न दबाएं, नहीं तो चिप्स नरम हो जाएंगे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें. तेल गरम होने पर करेले के टुकड़े डालें और डीप फ्राई करें. एक बार में ज्यादा टुकड़े न डालें ताकि वे अच्छे से कुरकुरे बनें. इसे मीडियम आंच पर बीच-बीच में चलाते रहें. जब करेले के चिप्स गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी हो जाएं, तो उन्हें निकालकर प्लेट में रख लें. अब आपके टेस्टी करेले के चिप्स तैयार हैं. इन्हें शाम के नाश्ते में सर्व करें और एन्जॉय करें.
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