Bread Kachori Recipe: अगर आप शाम की चाय के साथ कुछ बेहद ही जल्दी तैयार होने वाला, क्रिस्पी और टेस्टी बनाना चाहते हैं तो ब्रेड कचौड़ी से बेस्ट आपके लिए कुछ और नहीं हो सकता है. ब्रेड कचौड़ी की सबसे खास बात है कि यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है लेकिन इसका जो स्वाद होता है वह किसी रेस्टोरेंट में मिलने वाली कचौड़ी से कम नहीं होता. इस कचौड़ी में आलू की मसालेदार फिलिंग होती है और यह बाहर से काफी ज्यादा क्रिस्पी होता है. यह सिर्फ शाम की चाय के साथ नहीं बल्कि बच्चों को टिफिन में देकर स्कूल भेजने के भी काम आता है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान रेसिपी.
ब्रेड कचौड़ी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- उबले हुए आलू – 3 मीडियम साइज के
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 छोटा चम्मच अच्छे से कद्दूकस किया हुआ
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- हल्दी – एक चौथाई चम्मच
- गरम मसाला – आधा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- अमचूर पाउडर – आधा चम्मच
- हरा धनिया – 2 चम्मच बारीक कटा
- नमक – स्वादानुसार
- ब्रेड स्लाइस – 8 से 10 पीस
- पानी – ब्रेड भिगोने के लिए
- तेल – डीप फ्राई करने के लिए
ब्रेड कचौड़ी बनाने की आसान रेसिपी
- ब्रेड कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और फिर इसमें हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें. अब इसमें मैश किए हुए उबले आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएं. इसके बाद लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. इन सभी मसालों को अच्छी तरह मिलाकर 2 से 3 मिनट पकाएं. गैस बंद करके इसमें हरा धनिया मिला दें और फिलिंग को ठंडा होने दें.
- इसके बाद ब्रेड स्लाइस को हल्का सा पानी में डुबोकर तुरंत निचोड़ लें. इस बात का ख्याल रखें कि ब्रेड बहुत ज्यादा गीली न हो, बस इतनी कि वह आसानी से शेप ले सके.
- अब हर ब्रेड स्लाइस के बीच में 1 चम्मच आलू मसाला भरें और ब्रेड के किनारों को जोड़कर गोल या अंडाकार कचौड़ी शेप दें. यह सुनिश्चित करें कि फिलिंग बाहर न निकले, इसलिए हल्के हाथ से किनारों को अच्छी तरह सील करें.
- इसके बाद कढ़ाई में तेल गर्म करें और मीडियम गर्म होने पर एक-एक करके सभी कचौड़ियां डालें. इसके बाद इन्हें धीमी से मीडियम आंच पर तब तक तलें जब तक वेगोल्डन और क्रिस्पी न हो जाएं.
- आपकी ब्रेड कचौड़ी तैयार है और आप इसे गर्मागर्म हरी चटनी, इमली की चटनी या टमाटर केचप के साथ सर्व कर सकते हैं.
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