Corn Idli Recipe: अगर आप साउथ इंडियन फूड लवर हैं और नए-नए फ्लेवर ट्राई करना पसंद करते हैं, तो कॉर्न इडली जरूर ट्राई करें. मकई के मीठे दाने और सूजी का हल्का स्वाद मिलकर इस इडली को इतना खास बनाता है कि ये बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आता है. यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि हेल्दी भी है, क्योंकि इसे बनाने में ज्यादा तेल का इस्तेमाल नहीं होता. ऐसे में आइए जानते हैं इस लेख के माध्यम से घर पर आसानी से कॉर्न इडली बनाने की विधि. 

कॉर्न इडली बनाने के लिए सामग्री 

• सूजी (रवा) – 1 कप
• दही – ½ कप
• कॉर्न – 1 कप (उबला और कद्दूकस किया हुआ)
• अदरक का पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – आवश्यकतानुसार
• फ्रूट सॉल्ट/ENO – 1 छोटा चम्मच
• तेल – ग्रीसिंग के लिए

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कॉर्न इडली बनाने की विधि 

• सबसे पहले एक बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छे से मिलाएं. 
• अब इसमें उबला और कद्दूकस किया हुआ कॉर्न, अदरक पेस्ट, हरी मिर्च और नमक डालें. 
• इसके बाद जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी डालकर बैटर तैयार करें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें. 
• अब गैस में इडली स्टीमर या कुकर को पहले से गरम कर लें. 
• बैटर में स्टीमिंग से ठीक पहले फ्रूट सॉल्ट/ENO डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें. 
• अब इडली मोल्ड को हल्का सा तेल लगाकर बैटर डालें. इसे 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर स्टीम करें. 
• तैयार हुई कॉर्न इडली को मोल्ड से निकालें और नारियल चटनी या सांभर के साथ परोसें. 

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