Coconut Kheer Recipe: खीर एक ऐसा पकवान है जो हर खुशी के मौके पर और त्योहारों में बनाया जाता है. हम सभी ने चावल और दूध वाली पारंपरिक खीर तो कई बार खाई है लेकिन क्या आपने कभी नारियल की खीर का स्वाद चखा है. यह एक ऐसी रेसिपी है जो न केवल बनाने में आसान है बल्कि इसका क्रीमी और लाजवाब स्वाद हर किसी का दिल जीत लेता है.इस तरह से बनी नारियल की खीर एक अलग ही अनुभव देती है और इसका अनूठा स्वाद आपके परिवार और मेहमानों को हैरान कर देगा.आइए जानते हैं इस खास रेसिपी को बनाने का सीक्रेट तरीका.
सामग्री
- बासमती चावल: 1/2 कप (1 घंटा भिगोया हुआ)
- गाढ़ा नारियल का दूध: 2 कप
- सादा दूध: 1 कप
- शक्कर: 1/2 कप (या स्वादानुसार)
- इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- घी: 1 बड़ा चम्मच
- पंच मेवा: (बादाम, काजू, किशमिश) 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ
- कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल: 1 बड़ा चम्मच (गार्निशिंग के लिए)
बनाने की विधि
- चावल तैयार करें: एक गहरे पैन में घी गरम करें.उसमें भिगोए हुए चावल डालकर 2-3 मिनट तक भूनें.
- चावल पकाएं: अब इसमें सादा दूध डालें और चावल को धीमी आंच पर पकने दें. बीच-बीच में चलाते रहें ताकि चावल तले में न लगे.
- नारियल दूध मिलाएं: जब चावल अच्छी तरह पक जाएं और मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें गाढ़ा नारियल का दूध मिलाएं. इसे ज्यादा देर तक न पकाएं ताकि दूध फटे नहीं.
- स्वाद डालें: अब शक्कर और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं. शक्कर के पूरी तरह घुलने तक इसे धीमी आंच पर पकाएं.
- परोसें: खीर को एक सर्विंग बाउल में निकालें. ऊपर से कटे हुए पंच मेवा और कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल डालकर सजाएं.
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