Batkar Curry Recipe: स्वाद के लिए मशहूर छत्तीसगढ़ की बटकर करी की बात ही लाजवाब है. यह डिश बहुत हल्की और टेस्टी होती है. वैसे तो इसे मसूर दाल की करी कहा जाता है लेकिन यह बटकर करी के नाम से मशहूर है. इस टेस्टी करी को आप घर पर बड़ी आसानी से बनाकर खा सकते हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसे बनाने में समय भी कम लगता है. तो चलिए इसकी रेसिपी बताते हैं.
बटकर करी बनाने की सामग्री
- 1 कप – मसूर दाल छिलके के साथ
- 1/2 कप – दही
- 2-3 टेबल स्पून – बेसन
- 1 टी स्पून – प्याज (टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2-3 टहनी – करी पत्ते
- 1 टी स्पून – सरसों के दाने
- 2 – साबुत लाल मिर्च
- एक चुटकी – हल्दी
- 1/2 टी स्पून – धनिया पाउडर
- स्वादानुसार – नमक
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बटकर करी बनाने की विधि
- बटकर करी बनाने के लिए पहले दाल को रात भर के लिए भिगो दें.
- अगली सुबह दाल को नमक के साथ प्रेशर कुकर में पका लें और फिर इसे एक तरफ रख दें.
- अब आप एक कटोरी में दही, बेसन, हल्दी, जीरा, धनिया पाउडर और नमक डाल लें.
- इसके बाद आप पानी डालकर इसे मिला लें.
- फिर आप कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें लाल मिर्च और राई डाल कर चटकने दें.
- इसके बाद प्याज और करी पत्ता डाल कर अच्छे से भून लें.
- फिर इसमें उबली हुई दाल डालें और कुछ देर मिलाएं.
- अब आप इसमें छाछ डालें और 5 मिनट तक इसे उबाल लें.
- अंत में आप इसमें बारीक कटा हरा धनिया छिड़कें और सर्व कर दें.
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