Bread Pakora Tips: बारिश हो या ठंडी सर्दियां, गरमागरम ब्रेड पकोड़ा हर किसी का फेवरेट स्नैक है. लेकिन कई बार यही ब्रेड पकोड़ा इतना तेल सोख लेता है कि खाने के बाद भारीपन और गिल्ट दोनों महसूस होते हैं. अगर आपके ब्रेड पकोड़े भी क्रिस्पी की जगह ऑयली और भारी बनते हैं, तो कहीं न कहीं कुछ छोटी-छोटी गलतियां हो रही हैं.
Healthy, Light और Soft Bread Pakora बनाने के स्मार्ट टिप्स
How to make Bread Pakora Crispy? ब्रेड पकोड़ा कुरकुरा कैसे बनाएं?
बेसन के घोल में 1–2 चम्मच चावल का आटा या कॉर्नफ्लोर मिलाएं.
घोल न ज्यादा पतला हो, न बहुत गाढ़ा, मीडियम कंसिस्टेंसी रखें.
तेल अच्छे से गरम हो तभी पकोड़े डालें, वरना ब्रेड तेल सोख लेगी.
धीमी आंच पर न तलें, मीडियम फ्लेम बेस्ट रहती है.
Bread Pakora बहुत तेल सोखता है क्या करें?
ठंडे तेल में पकोड़े डालना सबसे बड़ी गलती है.
तलते समय बार-बार पलटने से भी तेल ज्यादा अंदर जाता है.
ब्रेड को बहुत देर तक घोल में डुबोकर न रखें, बस हल्का कोट करें.
स्टफिंग में ज्यादा आलू और कम मसाले भी पकोड़े को हैवी बनाते हैं.
Bread Pakora से Extra Oil कैसे निकालें?
तलने के बाद तुरंत टिशू पेपर या अखबार पर निकालें.
1 मिनट के लिए जाली वाले स्ट्रेनर में रखें ताकि एक्स्ट्रा ऑयल टपक जाए.
ढककर न रखें, वरना भाप से पकोड़ा नरम और ऑयली हो जाएगा.
क्या करें जिससे Bread Pakora Heavy न लगे?
स्टफिंग में उबले आलू के साथ हरी सब्ज़ियां (मटर, गाजर) मिलाएं.
बेसन में थोड़ा अजवाइन और हींग डालें, पाचन में मदद मिलेगी.
डीप फ्राई की जगह आप एयर फ्रायर या शैलो फ्राई भी कर सकते हैं.
हरी चटनी के साथ सर्व करें, मेयोनीज़ या भारी सॉस से बचें.
अगर आप चाहते हैं कि ब्रेड पकोड़ा हो क्रिस्पी बाहर से, सॉफ्ट अंदर से और कम तेल वाला, तो सही बैटर, सही तापमान और सही फ्राइंग टेक्निक ही सबसे बड़ा सीक्रेट है. इन टिप्स को फॉलो करें और बिना गिल्ट एन्जॉय करें अपने फेवरेट स्नैक को.
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