Barley Urad Dal Dosa Recipe: अगर आप हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट की तलाश में हैं, तो जौ और उड़द दाल से बना यह डोसा आपके लिए परफेक्ट है. यह डोसा सिर्फ क्रिस्पी और स्वादिष्ट ही नहीं है, बल्कि प्रोटीन और पोषण से भरपूर भी है. साथ ही, यह वजन कम करने वाले या फिटनेस फ्रीक लोगों के लिए भी बेस्ट है. यह सुबह का ब्रेकफास्ट न सिर्फ आपको एनर्जेटिक बनाता है, बल्कि आपका दिन भी फ्रेश और हल्का रहता है. आसान स्टेप्स और कम समय में तैयार होने वाली यह रेसिपी हर उम्र के लोगों के लिए परफेक्ट है. आइए जानते हैं, कैसे आप घर पर इसे बनाकर अपनी रसोई में हेल्दी टच ला सकते हैं.
Barley Urad Dal Dosa Recipe: वजन घटाने और हेल्दी नाश्ते के लिए ट्राय करें जौ–उड़द दाल का हेल्दी डोसा
बार्ले (जौ) की डोसा बनाने के लिए किन किन चीजों की जरुरत होगी?
जौ – 1 कप
उड़द दाल – 1/2 कप
मेथी के दाने – 1/2 चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
घी – 6 चम्मच
चटनी बनाने के लिए किन किन चीजों की जरुरत होगी?
तेल – 1 चम्मच
चना दाल – 2 चम्मच
उड़द दाल – 1/2 चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च – 3-4
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
इमली का गूदा – 2 चम्मच
काली मिर्च – 1/2 चम्मच
गुड़ – 1 चम्मच, कटा हुआ
नारियल – 1/3 कप
नमक – स्वाद अनुसार
मैसूर चटनी कैसे बनाएं?
1. चटनी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. तेल गरम होने पर चना दाल और उड़द दाल डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
2. फिर कश्मीरी लाल मिर्च डालें और 2 मिनट भूनें.
3. अब लाल मिर्च पाउडर, इमली का गूदा, काली मिर्च, गुड़ और नारियल डालकर 1 मिनट भूनें.
4. ठंडा होने पर नमक डालें और पानी मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें.
बार्ले (जौ) डोसा कैसे बनाएं?
1. जौ डोसा बनाने के लिए सबसे पहले जौ, उड़द दाल और मेथी के दाने धोकर कम से कम 6 घंटे के लिए भिगो दें.
भिगोई हुई सामग्री को मिक्सर में लगभग 1¼ कप पानी के साथ चिकना पीस लें.
2. पीसे हुए मिश्रण को एक गहरे बर्तन में डालकर ढक दें और 10-12 घंटे गर्म जगह पर फर्मेंट होने दें.
3. फर्मेंट होने के बाद नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
मीडियम आंच पर तवा गर्म करें. फिर थोड़ा पानी छिड़ककर कपड़े से पोंछें, फिर बैटर डालकर डोसा की तरह गोल आकार में फैलाएं और 1/2 चम्मच घी और 1 चम्मच मैसूर चटनी फैलाएं.
4. मीडियम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंकें, फिर आधा मोड़कर या रोल करें और बाकी बैटर से 11 और डोसे इसी तरह बनाएं.
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