Badam Barfi: किसी खास मौके के लिए मिठाई बनाना या फिर त्योहारों के लिए कोई स्पेशल मिठाई को तैयार करना तो लोग अक्सर सोच में पड़ जाते हैं. इन मौकों के लिए बादाम बर्फी परफेक्ट है और हमेशा लोगों का दिल जीत लेती है. आप इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं और इसका स्वाद ऐसा है कि आप इसे हर खास मौके के लिए बार बार बनाएंगे. बादाम और इलायची की खुशबू से भरपूर ये मिठाई एक परफेक्ट डिजर्ट है. अगर आपके घर में कोई मेहमान आने वाले हैं तो आप इस मिठाई को बनाकर जरूर सर्व करें. तो आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी इस आर्टिकल के माध्यम से. 

बादाम बर्फी के लिए सामग्री 

• बादाम- 1 कप
• दूध- आधा कप
• घी- 2 से 3 बड़े चम्मच
• चीनी- स्वादानुसार
• इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच

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बादाम बर्फी बनाने की विधि

• बादाम की बर्फी बनाने के लिए आप बादाम को 6-8 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें. अब बादाम का छिलका निकाल दें और इसे एक प्लेट में निकाल लें. अब बादाम को मिक्सी में डालें और दूध डालकर बारीक पेस्ट बना लें.
• एक नॉन-स्टिक पैन में घी को डालें और इसे गर्म करें और इसमें बादाम का पेस्ट डालें. मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए इसे पका लें. इसमें आप चीनी को डालें और इसे पका लें.
• बादाम के तैयार पेस्ट में आप इलायची पाउडर डालें और इसे अच्छे से मिलाएं.  इसमें आप बाकी घी को भी मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण पैन छोड़ने लगे.
• अब तैयार किए हुए मिश्रण को घी लगी प्लेट में डालें और इसए अच्छे से सेट करें. इसके ऊपर आप बारीक कटा हुआ बादाम और काजू को लगाएं.
• इसे ठंडा होने के लिए रख दें और फिर मनचाहे शेप में इसे काट लें. 

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