Ajwain Puri Rasile Aloo ki Sbji Recipe: अगर आप आज लंच में कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वाद में भी बेहतरीन हो और सबको खुश कर दे, तो अजवाइन पूरी और गाढ़ी रसीले आलू की सब्ज़ी का यह कॉम्बिनेशन एकदम परफेक्ट है. हल्की-सी अजवाइन वाली कुरकुरी पूरी और मसालों में डूबे रसीले आलू – ये दोनों मिलकर बनाते हैं एक ऐसा देसी फ़्लेवर जिसे हर कोई पसंद करता है. आइए जानें इसकी आसान रेसिपी, जिससे आप झटपट तैयार कर सकें टेस्टी लंच.
Ajwain Puri Rasile Aloo ki Sbji Recipe: रसीले आलू की सब्ज़ी कैसे बनाएं?
सामग्री
- उबले हुए आलू – 4–5 (मोटे टुकड़ों में तोड़े हुए)
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – ½ छोटा चम्मच
- हींग – एक चुटकी
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
- हल्दी – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च – 1
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – 1–1.5 कप
- हरा धनिया – सजावट के लिए
रसीले आलू की सब्ज़ी बनाने की विधि क्या है?
- कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा तथा हींग डालें.
- जब तड़कने लगे तो अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें.
- टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं.
- अब हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं.
- मसाला भून जाने पर उबले आलू डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- पानी डालें और 7–8 मिनट धीमी आँच पर पकने दें ताकि सब्ज़ी गाढ़ी हो जाए.
- आखिर में गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें, ऊपर से हरा धनिया छिड़कें.
आपकी रसीली और गाढ़ी आलू की सब्ज़ी तैयार है.
Ajwain Puri Recipe: थोड़ी मुलायम- थोड़ी कुरकुरी अजवाइन पूरी
अजवाइन पूरी में क्या-क्या डलता है?
- गेहूं का आटा – 2 कप
- अजवाइन – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- पानी – जरूरत अनुसार
- तेल – तलने के लिए
अजवाइन पूरी बनाने की रेसिपी क्या है?
- एक बड़े बर्तन में आटा, अजवाइन, नमक और तेल मिलाएं.
- हल्का सख्त आटा गूंध लें और 10 मिनट ढककर रख दें.
- छोटी-छोटी पूरियां बेलें.
- गरम तेल में गोल्डन और फूलने तक तलें.
आज के लंच को खास बनाना हो तो यह देसी कॉम्बो जरूर ट्राय करें. अजवाइन पूरी की खुशबू और रसीले आलू की सब्ज़ी का मसालेदार स्वाद आपके परिवार का मन जीत लेगा.
