Potato Tomato Origin: टमाटर और आलू, खाने की थाली में दोनों की पहचान अलग है, स्वाद और बनावट में भी जमीन-आसमान का फर्क है. लेकिन अब वैज्ञानिकों ने चौंकाने वाला खुलासा किया है कि आलू का उद्गम असल में टमाटर से हुआ है. करीब 90 लाख साल पहले हुई एक अनोखी जैविक घटना ने एक नए पौधे की उत्पत्ति की, जिसने दुनिया को आलू जैसा अहम और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ दिया.

नई रिसर्च से पता चला है कि आलू असल में टमाटर और एक अन्य पौधे Etuberosum के बीच करीब 90 लाख साल पहले हुए हाइब्रिडाइजेशन (संकरण) का यह रिज्लट है. यह जैविक घटना तब घटी जब एंडीज पर्वतों में उगने वाले जंगली टमाटर ने Etuberosum से जेनेटिक सामग्री साझा की, इससे एक नई वंशावली का जन्म हुआ, जिसने आगे चलकर आलू का रूप लिया. शोध का नेतृत्व चीन के शेनझेन स्थित एग्रीकल्चरल जीनोमिक्स इंस्टीट्यूट के प्रोफेसर सानवेन हुआंग ने किया. उन्होंने बताया कि टमाटर इस पौधे की मां है और Etuberosum पिता. लेकिन शुरुआत में यह बात स्पष्ट नहीं थी.

Who Came First Potato Or Tomato: दो जीन की जोड़ी ने किया कमाल

वैज्ञानिकों ने आलू, टमाटर और Etuberosum के 500 से ज्यादा जीनोम्स का विश्लेषण किया. इसमें पाया गया कि दो खास जीन SP6A (टमाटर में) और IT1 (Etuberosum में) जब एक साथ मिलते हैं, तो वे एक नई प्रक्रिया को ट्रिगर करते हैं जिससे जमीन के नीचे कंद (tuber) बनने लगते हैं. यह वही अंग है जो हम आलू के रूप में खाते हैं. न टमाटर में ये कंद होते हैं, न Etuberosum में, लेकिन इनके संकरण से पैदा हुए आलू में यह नई क्षमता विकसित हुई.

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Potato Tomato Origin: बदल गया खेती का इतिहास

आलू के कंदों ने इसे एक मजबूत और टिकाऊ फसल बना दिया, जो बीज या परागण के बिना भी नई पौध बना सकती है. यह खासियत ऊंचे पहाड़ी इलाकों और सर्द मौसम में भी इसे जिंदा रहने में मदद करती है. एंडीज में हजारों वर्षों तक आदिवासियों ने इसकी सैकड़ों किस्में उगाईं. यूरोप में 16वीं सदी में जब स्पेनिश जहाजों से यह फसल पहुंची, तो पहले लोगों को शक हुआ. लेकिन बाद में यह इतनी लोकप्रिय हुई कि दुनिया के सबसे जरूरी खाद्य पदार्थों में गिनी जाने लगी.

क्या टमाटर फिर उगाएगा कंद?

अब वैज्ञानिक आलू के भविष्य को लेकर नई संभावनाओं पर काम कर रहे हैं. प्रो. हुआंग की टीम टमाटर में वही IT1 और अन्य जरूरी जीन डालने की कोशिश कर रही है, जिससे वह भी कंद उगा सके. अगर यह प्रयोग सफल हुआ, तो टमाटर न सिर्फ अतीत में आलू का स्त्रोत रहेगा, बल्कि भविष्य की फसलों की दिशा भी तय करेगा.

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