Google Doodle: आज सुबह-सुबह जब आपने गूगल होमपेज खोला होगा तब आपको एक सरप्राइज मिला होगा. हम बात कर रहे गूगल डूडल की. आज का गूगल डूडल दक्षिण भारत के मशहूर डिश इडली को दिखाया गया है. नरम और फूली हुई ये स्टीम्ड डिश अलग-अलग तरह की चटनियों के साथ खाई जाती है और आज के दिन गूगल डूडल का खास आकर्षण बनी हुई है.

जब आप गूगल ब्राउजर खोलते हैं और डूडल पर क्लिक करते हैं, तो वहां उस डिश के बारे में एक छोटा सा नोट दिखाई देगा. उसमें लिखा है, “आज का डूडल इडली का जश्न मना रहा है. इडली एक स्वादिष्ट, भाप में पकाई जाने वाली साउथ इंडियन डिश है, जो चावल और उड़द दाल के घोल से बनाई जाती है.”

क्या दिखा डूडल में? 

‘Google’ शब्द के हर अक्षर में इस डिश के अलग-अलग हिस्से दिखाए गए हैं. पहला अक्षर ‘G’ सफेद दानेदार चीज से बना है, जो शायद चावल के दाने हैं. इडली बनाने का मुख्य सामग्री चावल ही है. पहला ‘O’ एक कटोरे में रखी सफेद चीज को दिखाता है, जबकि दूसरा ‘O’ पारंपरिक इडली मेकर में भरे इडली के घोल को दर्शाता है. इसके बाद वाला ‘G’ कई इडलियों से बनाया गया है. ‘L’ अलग-अलग चटनियों से और आखिरी अक्षर ‘E’ किसी साइड डिश से बना है. पूरा डिजाइन केले के पत्ते पर सजाया गया है.

आज के दिन क्यों दिखा ये डूडल?

हालांकि, 30 मार्च को आधिकारिक तौर पर वर्ल्ड इडली डे (World Idli Day) के रूप में मनाया जाता है, लेकिन 11 अक्टूबर किसी खास त्योहार या सालगिरह से जुड़ी तारीख नहीं है. दरअसल, Google अक्सर अपने डूडल्स के जरिए ऐसे खाने और सांस्कृतिक व्यंजनों को सेलिब्रेट करता है, जो अलग-अलग जगहों के लोगों को एक साथ जोड़ते हैं.

इडली कैसे बनाएं?

• चार हिस्से कच्चे चावल और एक हिस्सा साबुत सफेद उड़द दाल को अलग-अलग 4 से 6 घंटे या फिर रातभर के लिए भिगो लें.
• इसके बाद दोनों को पीसकर थोड़ा मोटा पेस्ट बना लें और दोनों को अच्छी तरह मिला दें.
• अब इस घोल को रातभर के लिए खमीर उठने (फर्मेंट होने) के लिए रख दें.
• सुबह तैयार घोल को तेल लगे इडली सांचे (मोल्ड) में डालें और 10 से 25 मिनट तक भाप में पकाएं, जब तक इडली फूलकर तैयार न हो जाए.
• पकी हुई इडलियों को पारंपरिक तौर पर सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है.

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