सिमडेगा. उपायुक्त कंचन सिंह के निर्देश एवं अभिहित अधिकारी सह अपर मुख्य चिकित्सा पदाधिकारी के मार्गदर्शन में खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी प्रकाश चंद्र गुग्गी के नेतृत्व में शुक्रवार को शहर में स्ट्रीट फूड वेंडर्स के लिए फूड सेफ्टी ट्रेनिंग एवं सर्टिफिकेशन कार्यक्रम आयोजित किया गया. प्रशिक्षण का मुख्य उद्देश्य शहर में बेचे जा रहे स्ट्रीट फूड की गुणवत्ता, स्वच्छता और सुरक्षा मानकों को मजबूत बनाना था. कार्यक्रम का संचालन खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण, नयी दिल्ली द्वारा नामित ट्रेनिंग पार्टनर शिक्षा एवं कल्याण समिति के प्रशिक्षक शिव प्रजापति द्वारा किया गया. उन्होंने 50 से अधिक संख्या में स्ट्रीट फूड वेंडर्स को फूड सेफ्टी से जुड़ी महत्वपूर्ण जानकारियां दीं. प्रशिक्षण के दौरान ढक्कन युक्त डस्टबीन, एप्रन, मास्क, ग्लब्स आदि के अनिवार्य उपयोग पर विशेष जोर दिया गया तथा इन सभी का डेमो के माध्यम से व्यावहारिक प्रशिक्षण दिया गया. प्रशिक्षकों ने प्रतिभागियों को व्यक्तिगत स्वच्छता, दुकान व उपकरणों की सफाई, खाद्य सामग्री के सुरक्षित भंडारण, पेयजल की शुद्धता, कीटाणु नियंत्रण और नियमित परीक्षण जैसे विषयों की जानकारी दी. साथ ही उन्हें खाद्य सुरक्षा मानक अधिनियम 2006 एवं नियमावली 2011 की भी विस्तृत जानकारी उपलब्ध करायी गयी. खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी ने कहा कि यह प्रशिक्षण वेंडर्स की आजीविका के साथ-साथ ग्राहकों के स्वास्थ्य और विश्वास के लिए भी लाभकारी है. सभी वेंडर्स को आवश्यक नियमों का पालन करना चाहिए. कार्यक्रम में खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी प्रकाश चंद्र गुग्गी, एफएलसी राहुल कुमार, चेंबर ऑफ कॉमर्स के अध्यक्ष मोतीलाल अग्रवाल आदि उपस्थित थे.

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