Samastipur News:समस्तीपुर : शिक्षा विभाग के मध्याह्न भोजन निदेशालय ने डीईओ और डीपीओ एमडीएम को एक महत्वपूर्ण निर्देश जारी किया है. निदेशालय द्वारा भेजे गये पत्र में कमान्ड एंड कंट्रोल सेंटर से प्राप्त तस्वीरों का हवाला देते हुए बताया गया है कि कई स्कूलों में शुक्रवार को बच्चों को मध्याह्न भोजन में अंडा नहीं दिया जा रहा है. पत्र में कहा गया है कि कुछ स्कूलों में अंडे की जगह फल दिये जा रहे हैं, जबकि निर्देशानुसार बच्चों को अंडे भी दिये जाने चाहिए. यह भी बताया गया है कि कई जगहों पर अंडे और मौसमी फल दोनों ही नहीं दिये जा रहे हैं. निदेशालय ने इस पर कड़ी आपत्ति जताई है और कहा है कि यह निर्देश का उल्लंघन है. निदेशालय ने स्पष्ट किया है कि जिन विद्यालयों में शुक्रवार को अंडा नहीं दिया जा रहा है, उन पर आगे की कार्रवाई की जायेगी. सभी पदाधिकारियों को यह सुनिश्चित करने का निर्देश दिया गया है कि आगामी शुक्रवार से सभी स्कूलों में बच्चों को अंडे दिये जायें. अगर अंडे उपलब्ध नहीं हैं, तो उसकी जगह मौसमी फल जैसे सेब या केला दिया जाये. इस निर्देश का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि बच्चों को निर्धारित मेनू के अनुसार पौष्टिक भोजन मिले और किसी भी तरह की लापरवाही न हो. डीपीओ एमडीएम सुमित कुमार सौरभ ने बताया कि अंडे को उबालने से पूर्व उसके गुणवत्ता की जांच होगी. अंडे की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के साधारण तरीके के तहत अंडे को पानी से भरा पात्र में डालने पर अंडा पानी में डूब जाता है तो अंडे की गुणवत्ता सही है. यदि अंडा पानी पर तैरने लगता है तो अंडे में खराबी है. उक्त अंडे को उबालने से पूर्व हटा देना होगा. दूसरी विधि में यदि अंडे की छिलका कठोर हो जा रहा है, तो वह नकली अंडा है. यदि छिलका साधारण या मुलायम मिलता है, तो वह सही अंडा माना जाता है. सरकारी प्राथमिक और मध्य विद्यालयों में नामांकित विद्यार्थियों को अब मध्याह्न भोजन में अंडा और फल भी मिलेंगे. विद्यार्थियों की सेहत को ध्यान में रखते हुए सरकार ने यह निर्णय लिया है. सप्ताह में एक दिन शुक्रवार को एक संपूर्ण उबला हुआ अंडा देने का निर्णय लिया गया है. शाकाहारी बच्चे जो अपने आहार में अंडा का सेवन नहीं करेंगे, उन्हें अंडा के समतुल्य राशि के अनुरूप मौसमी फल केला, सेब, नारंगी आदि (अमरूद को छोड़ कर) दिया जाना है.

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