बक्सर .

ठंड बढ़ते ही 24 घंटे में तैयार हो जा रहे हैं. मशरूम जिससे कम समय में मशरूम उत्पादन करने वाले किसानों को आमदनी बढ़ गई है. कम जगह, कम लागत और कम समय में अच्छा मुनाफा देने के चलते मशरूम उत्पादन के प्रति किसानों और युवाओं का रुझान बढ़ा है. जिसको देखते हुए सरकार भी मशरूम की खेती को बढ़ावा दे रही है.

मशरूम उत्पादकों को मिल रहा है अच्छा भाव

मशरूम उत्पादकों को कम समयावधि में अच्छी भाव बाजार में मिल रहा है. तैयार मशरूम अब शहर के बाजारों तक पहुंचने लगा है. किसान अपने मशरूम को सीधे बाजार तक लेकर पहुंच रहे हैं.वे बाजार में 100 से 120 रुपये किलो तक बेच रहे हैं. किसानों की आमदनी अच्छी हो रही है. कृषि विभाग उद्यान निदेशालय मशरूम को बढ़ावा देने के साथ किसानों की आय में बढ़ोतरी के लिए 50 फीसदी अनुदान पर मशरूम हट बनाने की योजना लायी है.

ठंड में मशरूम खाने के फायदे

सर्दियों में लोग मशरूम की सब्जी खाना काफी पसंद करते हैं. यह स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है. इसमें पोटैशियम कॉपर आयरन फाइबर और कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के लिए जरूरी हैं. मशरूम का इस्तेमाल कर कई स्वादिष्ट डिशेज बनायी जाती है. यह कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो आपको सर्दियों में स्वस्थ रखने में मददगार है.

हाइ बीपी को सामान्य करता है :

जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है, उनकी डाइट में मशरूम शामिल कर सकते हैं. इसमें सोडियम की मात्रा कम होती है और पोटैशियम पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है. इससे हाई बीपी कंट्रोल होने में मदद मिलती है.

आंखों के लिए गुणकारी :विटामिन-ए से भरपूर मशरूम खाने से आंखों की रोशनी तेज होती है. इसमें बीटा-कैरोटीन पाया जाता है, इसके अलावा मशरूम में विटामिन बी-2 पाया जाता है, यह स्किन को स्वस्थ रखने में सहायक है.

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