एक गहरे बर्तन या थाली में आटा, नमक, अजवाइन और नमक को अच्छी तरह मिक्स करें. एक गिलास पानी को हल्का गुनगुना कर लें. इस पानी से आटा के मिश्रण को थोड़ा कड़ा गूंथ लें. फिर एक गीले सूती कपड़े से 15-20 मिनट के लिए ढंक कर रख दें. एक पैन में दो टेबल स्पून घी डाल कर गर्म करें. उसमें हींग डाल कर चटकाएं और फिर हरी मटर का पेस्ट डालें. पांच मिनट भूनने के बाद नमक और एलोवेरा पल्प डाल कर मिक्स करें. फिर आंच से उतार लें. अब गुंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना कर उसे बीच में गड्ढा करें.