Sweet Potato Recipe: सर्दियों में मीठा खाने का मन अक्सर करता है, लेकिन कुछ ऐसा चाहिए जो स्वाद में मजेदार और सेहत के लिए भी अच्छा हो. ऐसे में शकरकंद से बनी यह डेजर्ट बिल्कुल ऐसी है. इसमें गुड़ की हल्की मिठास और शकरकंद का नेचुरल स्वाद इसे खास बना देते हैं. इसे बनाना आसान है और घर पर जल्दी तैयार हो जाता है. अगर आप इस सर्दी में कोई स्वादिष्ट और हेल्दी डेजर्ट बनाना चाहते हैं, तो यहां दी गई शकरकंद की खासौर टेस्टी रेसिपी जरूर पढ़ें और आज ही ट्राय करें.

सामग्री

• गुड़ – 1/2 कप (पिसा हुआ या कटा हुआ)
• पानी – 1/4–1/2 कप
• ऑप्शनल – गुड़ की जगह उतनी ही मात्रा में चीनी

विधि

सबसे पहले शकरकंद को अच्छी तरह पानी से धोकर साफ कर लें. अगर जरूरत हो तो ब्रश से रगड़कर साफ करें और साफ कपड़े से पोंछ लें. शकरकंद को छीलें नहीं और उन्हें मोटे टुकड़ों में काट लें. फिर कटे हुए शकरकंद को प्रेशर कुकर में डालें और कुकर को धीमी आंच पर रखें. अब इसमें गुड़ डालें और 2 से 3 मिनट तक पकने दें, ताकि गुड़ पिघल जाए और हल्का सा कैरामेल हो जाए. इसे बीच-बीच में हल्के हाथ से चलाते रहें ताकि गुड़ जले नहीं. इसके बाद थोड़ा पानी डालें और कुकर का ढक्कन बंद कर दें. कुकर में दो सीटी आने तक पकाएं. फिर आंच धीमी करें और 4 से 5 मिनट तक पकने दें. इसके बाद गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर अपने आप निकलने दें. कुकर खोलें और देखें कि चाशनी पतली तो नहीं है. अगर चाशनी पतली लगे तो बिना ढक्कन के 1 से 2 मिनट और पकाएं. चाकू डालकर जांचें कि शकरकंद पूरी तरह पका है या नहीं. आखिर में स्वाद चखें और जरूरत हो तो मिठास थोड़ा कम या ज्यादा कर लें.

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