Winter Special Palak Uttapam: सर्दियों में ताजे पालक के पत्ते मार्केट में हर तरफ देखने को मिलते हैं. पालक के पत्तों का इस्तेमाल करके आप स्वादिष्ट रेसिपी नाश्ते में तैयार कर सकते हैं. सर्दियों में आप भी अगर स्पेशल ब्रेकफास्ट बनाना चाहते हैं, जिसका स्वाद मजेदार हो तो पालक उत्तपम को जरूर ट्राई करें. ठंड के मौसम के लिए ये एक परफेक्ट नाश्ता है. इसे आप नारियल की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
पालक उत्तपम बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- सूजी- 1 कप
- प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर- 1 बारीक कटा हुआ
- पालक के पत्ते- 1 कप
- हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई
- दही- आधा कप
- अदरक- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- नमक- स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- गाजर- 1 बारीक कटा हुआ
- शिमला मिर्च- 1 बारीक कटा हुआ
- तेल- जरूरत के अनुसार
- पानी- जरूरत के अनुसार
- बेकिंग सोडा- चुटकी भर
पालक उत्तपम को कैसे तैयार करें?
- पालक उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले आप पालक को अच्छे से धो लें. अब एक बर्तन में पानी को गर्म करें और पालक के पत्तों को डालकर कुछ देर के लिए उबाल लें. पालक के पत्तों को निकालकर ठंडे पानी में डाल दें. इसके बाद आप पत्तों से पानी निचोड़ कर निकाल लें और मिक्सी जार में डालकर पेस्ट बना लें.
- अब एक बर्तन में आप सूजी को लें. इसमें आप दही और नमक को मिला दें. इसके बाद आप अदरक, लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च को डालें. पानी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला दें. इसे ढककर आप 20 मिनट के लिए रख दें.
- उत्तपम बनाने के लिए आप तवा को गर्म करें और इसमें एक चम्मच तेल को डाल दें. घोल में आप बेकिंग सोडा को डाल दें. तवे पर एक बड़े चम्मच की मदद से घोल को डालें. किनारों पर आप एक चम्मच तेल को डाल दें. उत्तपम के ऊपर आप थोड़ा-थोड़ा बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ टमाटर, बारीक कटा हुआ गाजर और बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च को डाल दें. इसे अच्छे से पका लें और प्लेट में निकाल लें.
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