Methi Bajra Puri Recipe: सर्दियों की शुरुआत होते ही घरों में पारंपरिक और हेल्दी रेसिपीज की खुशबू फैलने लगती है. ऐसी ही एक पौष्टिक और स्वाद से भरपूर डिश है मेथी बाजरा पूरी, जो राजस्थान और गुजरात की रसोई से निकलकर पूरे देश में लोकप्रिय हो चुकी है. बाजरा जहां शरीर को गर्माहट देता है, वहीं ताज़ी मेथी स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत का भी खास खयाल रखती है. यही वजह है कि यह रेसिपी ठंड के मौसम में घर-घर की पसंद बन जाती है. हल्का मसालेदार स्वाद और कुरकुरी टेक्सचर इसे त्योहारों, स्पेशल ब्रंच या बच्चों के टिफिन के लिए एकदम परफेक्ट डिश बनाता है.
Methi Bajra Puri Recipe Ingredient: मेथी बाजरा पुरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की लिस्ट
- बाजरे का आटा – 1 कप
- गेहूं का आटा – ½ कप
- ताज़ी मेथी – 1 कप (बारीक कटी)
- अजवाइन – ½ चम्मच
- अदरक-हरी मिर्च पेस्ट – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- हल्दी – ¼ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 चम्मच (मोयन के लिए) + तलने के लिए
- पानी – आटा गूंथने के लिए
Methi Bajra Puri Recipe: मेथी बाजरा पुरी बनाने की आसान रेसिपी हिन्दी में
- एक बड़े बर्तन में बाजरा आटा, गेहूं आटा, कटी मेथी, मसाले और मोयन मिलाएं.
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें.
- आटे को 10 मिनट ढककर रख दें.
- अब छोटी-छोटी लोइयां बनाकर हल्की मोटी पूरियां बेलें.
- कढ़ाई में तेल गरम करें और पूरियों को मध्यम आंच पर गोल्डन और कुरकुरा होने तक तलें.
- गरम-गरम पूरियां दही, आलू की सब्जी या चटनी के साथ परोसें.
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