Winter Special Matar Chutney Recipe: सर्दियों के मौसम में मार्केट में हरे मटर आसानी से देखने को मिल जाते हैं. आपने भी मटर का इस्तेमाल सब्जी, पुलाव, पराठे या टिक्की बनाने में जरूर किया होगा. लेकिन क्या आपने कभी मटर की चटनी का स्वाद चखा है? अगर नहीं, तो आप इस चटनी को जरूर ट्राई करें. ठंड के दिनों में जब कुछ अलग और चटपटी डिश खाने का मन करता है तब मटर की ये खास चटनी दिल जीत लेती है. इस चटनी को आप रोटी या चावल-दाल के साथ खा सकते हैं. आइए जनाते हैं इस आर्टिकल से मटर की चटनी को तैयार करने का आसान तरीका.
मटर की चटनी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- मटर- 1 कप
- धनिया पत्ती- आधा कप
- हरी मिर्च- 1-2
- लहसुन- 3-4 कलियां
- नींबू का रस- 1 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- पानी- जरूरत के अनुसार
- तेल- 1 चम्मच
मटर की चटनी को कैसे तैयार करें?
- मटर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कड़ाही को गर्म करें. इसमें आप एक बड़ा चम्मच तेल को डाल दें. इसके बाद आप लहसुन की कलियां को डाल दें और थोड़ी देर भूनें.
- अब आप इसमें हरी मिर्च को काटकर डाल दें. फिर मटर को डाल दें और थोड़ी देर तक पका लें. स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लें. अब गैस को बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
- जब ये ठंडा हो जाए तो मिक्सी जार में डाल दें. इसमें आप धनिया की पत्ती को भी डाल दें. थोड़ा पानी डालकर दरदरा पीस लें.
- तैयार मिश्रण को एक कटोरे में निकाल लें. इसके बाद आप इसमें नींबू का रस डाल दें और अच्छे से मिला लें. इस तरीके से आप आसानी से स्वादिष्ट मटर की चटनी तैयार कर सकते हैं.
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