Gajar Ki Mithai: ठंड के दिनों में गाजर से बनने वाली मिठाइयों की डिमांड काफी बढ़ जाती है. गाजर की यह मिठाई न सिर्फ टेस्टी होती है बल्कि ठंड के मौसम में यह शरीर को ऊर्जा से भर देती है. सिर्फ बच्चे ही नहीं बड़ों को भी यह मिठाई बहुत पसंद आती है. इस रेसिपी को घर पर बनाना बहुत ही आसान है. गाजर, दूध, घी और ड्राई फ्रूट्स से बनने वाली मिठाई को आप इस ठंडी में घर पर जरूर बनाकर ट्राई करें. तो चलिए आज आपको इसे बनाने की बहुत ही आसान सी रेसिपी बताते हैं.    

गाजर की मिठाई बनाने की सामग्री

• ताजी गाजर – 5
• चीनी – आधा कप
• चावल का आटा – 1 कप
• रिफाइंड तेल

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गाजर की मिठाई बनाने की विधि

• इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले गाजर को अच्छी तरह धोकर गोल आकार में काट लें.
• इसके बाद आप इसे स्टीमर में 8 – 10 मिनट तक भाप में पका लें.
• जब गाजर स्टीम हो जाए तब इसे बाहर निकाल लें और ठंडा होने दें.
• इसके बाद आप गाजर को मिक्सी में बारीक पेस्ट बना लें.
• अब आप गाजर के पेस्ट में आधा कप चीनी डालकर मिक्स करें.
• इसके बाद आप गाजर मे चावल का आटा डालकर अच्छे से मिला लें.
• अब आप इस मिश्रण से लोए लेकर छोटे-छोटे गोल आकार बना लें.
• फिर आप इन्हें पूरी निकालने वाले छलने पर रखकर ऊपर हल्का सा दबाकर डिजाइन बना लें.
• इसके बाद आप कढ़ाई में तेल गर्म करें और धीमी आंच पर इन गोलों को करीब 5 मिनट तक तल लें.
• अंत में आप इस तैयार मिठाई को ठंडा करके किसी एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें.
• जरूरत के अनुसार आप इसे सर्व करें.

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