Winter Fish Recipe: ठंड का मौसम और स्वादिष्ट व्यंजनों का तालमेल दिल और दिमाग दोनों को खुशनुमा कर देता है. इस सीजन में हर किसी की बॉडी गर्म चीजें खाने की डिमांड करती है. इस मौसम में गर्म चीजें खाकर स्वस्थ भी रहा जा सकता है. वैसे तो जाड़े के दिनों में खाने के लिए कई सारे व्यंजन हैं लेकिन अगर हम फिश की बात करें तो इसका अपना अलग ही मजा है. फिश में प्रोटीन, ओमोगा-3, फैटी एसिड और विटामिन-डी की मात्रा भरपूर होती है. मछली खाने से शरीर में एनर्जी तो आती है साथ ही इम्यूनिटी भी मजबूत होती है. इसलिए मछली का नियमित सेवन करना सेहत के लिए फायदेमंद होता है. चलिए अब हम आपको मछली के पकोड़े बनाने की विधि बताते हैं. इसका आनंद आप चाय की चुस्की के साथ ले सकते हैं.
बनाने की सामग्री
- फिश- 400 ग्राम
- बेसन- 1 कप
- चावल का आटा- 2 चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- गरम मसाला- आधा चम्मच
- नींबू का रस- 1 चम्मच
- अजवाइन- आधा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- पानी- घोल बनाने के लिए
- तेल- तलने के लिए
बनाने की विधि
- सबसे पहले फिश को अच्छी तरह धो लें.
- अब एक बाउल में अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और नींबू का रस डालकर फिश को मेरिनेट कर लें.
- इसे 15-20 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें. इससे मसाले अच्छी तरह से फिश में समा जाएंगे.
- अब एक बड़े बर्तन में बेसन, चावल का आटा, अजवाइन, और थोड़ा नमक रख लें.
- इसमें पानी डाल कर गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
- इसके बाद गैस पर एक कड़ाही में तेल गर्म करें.
- अब मेरिनेट की हुई फिश के टुकड़ों को बेसन के घोल में डुबों लें.
- इसके बाद इसे गर्म तेल में डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
- लीजिए आपका पकोड़ा तैयार है. अब आप इसे चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.
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