गर्मियों के मौसम में बाहर जब चिलचिलाती धूप और गर्मी से हाल बेहाल हो और घर आकर एक गिलास ठंडी-ठंडी छाछ मिल जाए तो मजा आ जाता है. दही और कुछ मसालों से तैयार छाछ का स्वाद लाजवाब होता है. अगर आप सिंपल छाछ में नया ट्विस्ट देकर बनाना चाहते हैं तो सत्तू छाछ को ट्राई कर सकते हैं. सत्तू छाछ बनाना भी बेहद आसान है और यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है. इसे घर पर बनाकर आप अपने परिवार को ठंडा-ठंडा सर्व कर सकते हैं और गर्मी से राहत पा सकते हैं. सत्तू छाछ की रेसिपी शेफ श्रेया अग्रवाल ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट @ohcheatday पर शेयर की है.
सत्तू छाछ बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- 1.5 कप ताजा दही
- 3 कप ठंडा पानी
- 3 बड़े चम्मच सत्तू
- आधा छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटी हरी मिर्च
- 6-8 करी पत्ते
- 3-4 बड़े चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
- आधा इंच अदरक का टुकड़ा
- नमक स्वादानुसार
- 7-9 बर्फ के टुकड़े
- जीरा पाउडर- जरूरत के अनुसार
सत्तू छाछ को कैसे तैयार करें?
- सत्तू छाछ बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सर जार में जीरा और हरी मिर्च को डाल दें. फिर करी पत्ते, धनिया पत्ती और अदरक डाल दें. इसे आप दरदरा पीस लें.
- अब आप इसमें दही, सत्तू और स्वादानुसार नमक डाल दें. थोड़ा पानी डालकर इसे कुछ सेकंड तक ब्लेंड कर लें जब तक मिश्रण स्मूद और हल्का झागदार न हो जाए.
- इसे आप एक बर्तन में निकाल लें. जरूरत के अनुसार थोड़ा और ठंडा पानी और बर्फ के टुकड़े डाल दें.
- गिलास में मिश्रण को डाल दें. ऊपर से आप भुना जीरा पाउडर और बारीक कटी हुई धनिया पत्ती डालकर सर्व करें.
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