Plain Quinoa Upma Recipe: आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग ऐसे नाश्ते की तलाश में रहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी हो. प्लेन क्विनोआ उपमा इसी जरूरत को पूरा करता है. क्विनोआ एक पौष्टिक अनाज है, जो प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी विटामिन-मिनरल से भरपूर होता है. पारंपरिक सूजी उपमा की जगह जब इसे क्विनोआ से बनाया जाता है, तो यह और भी हेल्दी विकल्प बन जाता है. हल्का, सुपाच्य और जल्दी तैयार होने वाला यह उपमा सुबह के नाश्ते या शाम के हल्के भोजन के लिए एक बेहतरीन विकल्प है. यदि आप अपने आहार में कुछ नया और पौष्टिक शामिल करना चाहते हैं, तो प्लेन क्विनोआ उपमा जरूर आजमाएं.
प्लेन क्विनोआ उपमा के लिए जरूरी सामान
- 1 कप क्विनोआ
- 2 कप पानी
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1/2 छोटा चम्मच राई
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 8–10 करी पत्ते
- 1–2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस
- हरा धनिया सजावट के लिए
उपमा बनाने का तरीका
1. क्विनोआ धोना और पकाना
सबसे पहले क्विनोआ को साफ पानी से 2–3 बार धो लें. इससे उसका कड़वापन निकल जाता है.
अब एक पैन में 2 कप पानी उबालें और उसमें क्विनोआ डाल दें. ढककर मध्यम आंच पर 12–15 मिनट तक पकाएं. जब पानी सूख जाए और क्विनोआ फूल जाए, तो गैस बंद कर दें.
2. तड़का तैयार करना
एक कड़ाही में तेल गरम करें. उसमें राई डालें. जब राई चटकने लगे तो जीरा और करी पत्ता डालें.
अब हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भून लें.
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3. उपमा तैयार करना
अब पका हुआ क्विनोआ कड़ाही में डालें और अच्छी तरह मिलाएं. नमक डालकर 2–3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. अंत में नींबू का रस मिलाएं और गैस बंद कर दें.
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