Mooli Papdi: शाम की चाय के साथ स्नैक्स में कुछ क्रिस्पी ट्राई करना चाहते हैं तो पापड़ी को बना सकते हैं. आमतौर पर पापड़ी मैदा से बनाई जाती है. अगर आप मैदा से हटकर कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो मूली पापड़ी जरूर ट्राई करें. मूली पापड़ी को आप आसानी से बना सकते हैं और इसे बनाने में आपको ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं पड़ेगी. मूली पापड़ी की रेसिपी को शेफ पंकज भदौरिया ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट @masterchefpankajbhadouria पर शेयर किया है.
मूली पापड़ी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- 2 मूली
- 1 कप रवा
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- एक छोटा चम्मच जीरा
- एक छोटा चम्मच कलौंजी
- एक छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
- एक छोटा चम्मच अजवाइन
- स्वादानुसार नमक
मूली पापड़ी को कैसे तैयार करें?
- मूली पापड़ी बनाने के लिए आप मूली को अच्छे से छील लें और इसे कद्दूकस कर लें.
- अब पैन में 1 चम्मच तेल को डाल दें. फिर इसमें आप जीरा, कलौंजी, अजवाइन और चिली फ्लेक्स को डाल दें.
- फिर इसमें मूली को डालकर भूनें. इसे 2 मिनट तक भूनें और ठंडा होने के लिए रख दें.
- अब एक कप रवा को मिक्सर जार में डालें और इसे बारीक पीस लें. इसे आप एक बर्तन में निकाल लें. इसमें नमक और मूली को मिलाकर इसे गूंथ लें.
- तैयार डो से छोटी छोटी लोई बना लें और पतला बेल लें.
- कड़ाही में आप तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर पापड़ी को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें. इसे आप कड़ाही में से बाहर निकाल लें. इस तरह से आप आसानी से मूली पापड़ी बना सकते हैं.
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