Dahi Poha Dosa: दही पोहा डोसा एक झटपट बनने वाली दक्षिण भारतीय रेसिपी है, जो स्वाद और सेहत दोनों में बेहतरीन होती है. इसमें न तो ज्यादा तेल की जरूरत होती है और न ही लंबे समय तक फर्मेंट करने की. यह डोसा चावल, पोहा और दही के मेल से बनाया जाता है, जिससे इसका स्वाद हल्का खट्टा और बनावट स्पंजी होती है. सुबह के नाश्ते या शाम के हल्के भोजन के लिए यह एक परफेक्ट डिश है. दही पोहा डोसा न केवल पचने में आसान होता है, बल्कि यह प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और कैल्शियम से भरपूर भी होता है. नारियल या टमाटर की चटनी के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.

दही पोहा डोसा क्या होता है?

दही पोहा डोसा एक झटपट बनने वाला साउथ इंडियन डोसा है, जिसमें मुख्य सामग्री पोहा (चिवड़ा), चावल और दही होती है. इसे फर्मेंट करने की जरूरत नहीं होती, इसलिए यह इंस्टेंट डोसा भी कहलाता है.

दही पोहा डोसा बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री की जरूरत होती है?

• पोहा (चिवड़ा) – 1 कप
• चावल – 1 कप
• दही – 1 कप
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – जरूरत अनुसार
• तेल – सेंकने के लिए

वैकल्पिक सामग्री:

• अदरक – ½ इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)

दही पोहा डोसा कैसे बनाया जाता है?

पोहा और चावल को भिगोएं:

• चावल और पोहा को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.

पेस्ट बनाएं:

• भीगे हुए चावल और पोहा को मिक्सी में डालें.
• दही, थोड़ा पानी और नमक डालकर मुलायम घोल तैयार करें.
  

घोल को आराम दें:

• घोल को 15–20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि वह सेट हो जाए.
  

डोसा सेंकें:

• तवा गरम करें, हल्का तेल लगाएं.
• एक करछी घोल डालकर गोल आकार में फैलाएं.
• दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें.

दही पोहा डोसा किसके साथ परोसा जाता है?

इसे नारियल चटनी, टमाटर चटनी, सांभर या गुनगुनी दही के साथ परोसना स्वादिष्ट होता है.

क्या दही पोहा डोसा को फ़र्मेंट करने की जरूरत होती है?

नहीं, इस डोसे को फर्मेंट करने की जरूरत नहीं होती. दही और पोहा का मिश्रण ही इसे हल्का खट्टा और स्पंजी बना देता है.

इस डोसा को बनाने के सबसे सही समय क्या होता है?

यह नाश्ते या शाम के हल्के खाने के लिए परफेक्ट है. गर्मियों में ठंडी दही के साथ और सर्दियों में सांभर के साथ परोसना बेहतरीन रहता है.

यह भी पढ़ें: Red Sauce Pasta Recipe: देसी किचन में चाहिए इटालियन स्वाद, तो इस तरह तैयार कीजिए रेड सॉस पास्ता 

यह भी पढ़ें: Cheese Burst Pizza Without Oven: घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा चीज बर्स्ट पिज्जा, बिना ओवन के आसान रेसिपी

यह भी पढ़ें: Matar Pulao Recipe: हरी मटर से बनाएं लाजवाब पुलाव, सर्दियों में मेहमानों के लिए परफेक्ट डिश