Lauki Salad Recipe: लौकी का चटपटा सलाद एक बहुत ही हेल्दी और ताजगी से भरपूर डिश है, जिसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है. लौकी में पानी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह शरीर को ठंडक देती है और पाचन के लिए भी बहुत अच्छी मानी जाती है. यह सलाद खासकर उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो वजन कम करना चाहते हैं या हल्का और पौष्टिक खाना पसंद करते हैं. इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और नींबू का रस मिलाकर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. यह सलाद न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि शरीर को ऊर्जा और पोषण भी देता है.
लौकी का सलाद बनाने के लिए सामान
- लौकी (दूधी) – 1 कप (कद्दूकस या छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- नींबू का रस – 1–2 चम्मच
- काला नमक – स्वाद अनुसार
- सामान्य नमक – स्वाद अनुसार
- काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- हरा धनिया – थोड़ा सा (बारीक कटा हुआ)
कैसे बनाते हैं लौकी का सलाद
- सबसे पहले ताजी लौकी को अच्छे से धो लें ताकि उस पर लगी सारी गंदगी साफ हो जाए. अब लौकी को छीलकर उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें या फिर चाहें तो उसे कद्दूकस भी कर सकते हैं, जैसा आपको पसंद हो.
- इसके बाद एक साफ और बड़ा बर्तन लें और उसमें कटी हुई लौकी डाल दें. अब इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर, प्याज और हरी मिर्च डालें. ये सारी सब्जियाँ मिलकर सलाद को स्वादिष्ट और चटपटा बनाती हैं.
- अब इसमें स्वाद अनुसार नमक, थोड़ा सा काला नमक और काली मिर्च पाउडर डालें. ये मसाले सलाद के स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं.
- इसके बाद ऊपर से ताजा नींबू का रस डालें, जिससे सलाद में हल्की खटास और ताजगी आ जाएगी. अब सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर मिक्स कर लें ताकि मसाले हर हिस्से में बराबर लग जाएँ.
- अंत में बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें और एक बार फिर से हल्के हाथ से मिला दें. आपका स्वादिष्ट और हेल्दी लौकी का चटपटा सलाद तैयार है.
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