Tomato Recipe Ideas: टमाटर का खट्टा-मीठा स्वाद किसी भी डिश को खास बना देता है. आमतौर पर टमाटर का इस्तेमाल सब्जी, सलाद, दाल या ग्रेवी बनाने में किया जाता है. आप टमाटर का इस्तेमाल करके अलग-अलग रेसिपी बना सकते हैं. इस आर्टिकल में आप टमाटर से बनने वाली रेसिपी के बारे में जान सकते हैं.
टमाटर की चटनी
टमाटर की चटनी बनाने के लिए पहले पके हुए टमाटर को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें. जब जीरा चटकने लगे, तो कटे हुए टमाटर को डालें. इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और चीनी डालें. टमाटर को तब तक पकाएं जब तक ये पूरी तरह नरम न हो जाए और पानी सूख न जाए. तैयार चटनी को रोटी या पराठे के साथ सर्व करें.
टमाटर का सूप
आप टमाटर से टेस्टी सूप बना सकते हैं. टमाटर का सूप बनाने के लिए टमाटर और प्याज को काट लें. एक पैन में 1 मक्खन डालकर प्याज को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें. इसमें टमाटर डालें. नमक, काली मिर्च और हरा धनिया डालकर धीमी आंच पर पकाएं. अब इसे मिक्सी में पीस लें. पैन में फिर से डालें. ऊपर से थोड़ी क्रीम डालकर सूप को और भी क्रीमी बना सकते हैं.
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टमाटर के पकौड़े
स्नैक्स में आपको टमाटर से कुछ बनाने का मन है तो आप टमाटर के पकौड़े बना सकते हैं. इसके लिए टमाटर को मोटे गोल टुकड़ों में काट लें. एक बाउल में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और थोड़ी हरी मिर्च का पेस्ट डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें. टमाटर के टुकड़ों को इस घोल में डुबोकर गरम तेल में फ्राई करें.
भरवां टमाटर की सब्जी
भरवां टमाटर बनाने के लिए टमाटर को ऊपर से काटकर अंदर का हिस्सा निकाल दें. एक कटोरी में पनीर, हरी मिर्च, धनिया, नमक और हल्का गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इस मिश्रण को टमाटर के अंदर भरें. एक पैन में तेल गरम करके टमाटर को हल्की आंच पर ढककर पकाएं. जब टमाटर नरम हो जाए और मसाला अच्छी तरह पक जाए, तो तैयार भरवां टमाटर की सब्जी को पराठा, रोटी या चावल के साथ सर्व करें.
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