Til-Moongfali ki Sabji Recipe: कई बार ऐसा होता है कि घर में कोई सब्जी नहीं होती और बाज़ार जाने का भी मन नहीं करता. ऐसे वक्त में लोग सोच में पड़ जाते हैं कि आखिर क्या बनाया जाए. लेकिन चिंता की बात नहीं -आपके किचन में मौजूद दो साधारण चीजें तिल और मूंगफली मिलकर बना सकती हैं एक स्वाद से भरपूर सब्जी, जो झटपट तैयार हो जाती है और खाने वालों की तारीफ़ भी खूब बटोरती है. तिल और मूंगफली का यह कॉम्बिनेशन स्वाद के साथ-साथ प्रोटीन और हेल्दी फैट से भरपूर होता है, जो इसे और भी खास बनाता है.
इस स्वादिष्ट सब्जी का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इसे किसी भी सब्जी की जरूरत नहीं होती. बस तिल और मूंगफली को हल्का सा भूनकर पीस लें और कुछ बेसिक मसालों के साथ मिलाकर बना लें एक झटपट, मसालेदार और सूखी सब्जी, जो रोटी या परांठे के साथ बेहतरीन लगती है.
Til-Moongfali ki Sabji Recipe: कैसे बनाएं तिल–मूंगफली की सब्जी?
तिल–मूंगफली की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
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- ½ कप तिल
- ½ कप मूंगफली
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1–2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
- 1 छोटा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- थोड़ा सा पानी
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)
तिल–मूंगफली की सब्जी रेसिपी हिन्दी में
- सबसे पहले तिल और मूंगफली को अलग-अलग हल्का भूनकर ठंडा करें.
- इन्हें पीसकर एक दरदरा मिक्स्चर तैयार कर लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके जीरा और हरी मिर्च का तड़का लगाएं.
- अब मसाले—हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालकर कुछ सेकंड भूनें.
- तिल–मूंगफली का मिक्स्चर डालें और धीमी आंच पर चलाते हुए भूनें.
- थोड़ा-सा पानी डालकर नमक मिलाएँ और 3–4 मिनट पकने दें.
- गैस बंद करके हरा धनिया डालें.
गरमा-गरम तिल–मूंगफली की यह झटपट सब्जी रोटी, परांठे और बाजरे की रोटी के साथ खूब स्वादिष्ट लगती है.
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