Til Gur Stuffed Roti For Makar Sankranti: मकर संक्रांति पर तिल और गुड़ से बनी चीजों का खास महत्व होता है. इस मौके पर तिल-गुड़ से बने लड्डू और चिक्की तो हर घर में बनते हैं, लेकिन अगर आप कुछ नया और अनोखा बनाना चाहते हैं, तो तिल-गुड़ से भरी हुई रोटी एक बेहतरीन विकल्प है. यह रोटी न केवल खाने में स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है. आइए जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी.
Makar Sankranti Recipe: आवश्यक सामग्री
रोटी के लिए:
- गेहूं का आटा: 2 कप
- पानी: आवश्यकता अनुसार
- घी: 2 टेबलस्पून (सेंकने के लिए)
स्टफिंग के लिए:
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- तिल: 1/2 कप
- गुड़ (कद्दूकस किया हुआ): 1/2 कप
- इलायची पाउडर: 1/4 टीस्पून
- ड्राई फ्रूट्स (बारीक कटे हुए): 2 टेबलस्पून
तिल-गुड़ रोटी बनाने की विधि
1. आटा गूंधें
सबसे पहले गेहूं का आटा गूंधकर नरम और चिकना बना लें. इसे ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें.
2. स्टफिंग तैयार करें
- एक पैन में तिल को हल्का भून लें, ताकि उनकी खुशबू आने लगे.
- तिल को मिक्सी में दरदरा पीस लें.
- अब एक बाउल में तिल, गुड़, इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स मिलाकर स्टफिंग तैयार करें.
3. रोटी तैयार करें
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें.
- हर लोई को बेलकर थोड़ा मोटा रखें और बीच में तैयार स्टफिंग रखें.
- स्टफिंग को अच्छे से सील करके लोई को फिर से बेल लें.
4. सेंकें
- तवे को गर्म करें और रोटी को दोनों तरफ घी लगाकर सुनहरा होने तक सेंकें.
- रोटी को गरमा-गरम परोसें.
परोसने का तरीका
तिल-गुड़ रोटी को गर्म दूध, दही या घी के साथ परोसें. यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी.
सेहत के फायदे
- तिल: कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है, जो हड्डियों और खून के लिए फायदेमंद है.
- गुड़: सर्दियों में शरीर को गर्म रखता है और पाचन में सुधार करता है.
- ड्राई फ्रूट्स: ऊर्जा और पोषण का बेहतरीन स्रोत हैं.
त्योहार को बनाएं खास
मकर संक्रांति के मौके पर तिल-गुड़ से भरी रोटी एक परफेक्ट डिश है, जो परंपरा और स्वाद दोनों को बरकरार रखती है. इसे बनाएं और परिवार के साथ त्योहार का आनंद लें.
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