Til Anarsa Recipe: मकर संक्रांति पर तिल और गुड़ से बनी मिठाइयों का खास महत्व होता है. महाराष्ट्र और कर्नाटक में खास तौर पर बनाए जाने वाले तिल अनारसा बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं. दादी-नानी के जमाने की इस पारंपरिक मिठाई को घर पर बनाना बिल्कुल आसान है और यह सेहत के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है. जानें त्योहार के लिए परफेक्ट तिल अनारसा बनाने की आसान रेसिपी.
Til Anarsa Recipe: तिल अनारसा बनाने की रेसिपी क्या है?
Til Anarsa Recipe Ingredient: तिल अनारसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- सफेद तिल – 1 कप
- गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) – ¾ कप
- चावल का आटा – 2 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
- घी – तलने के लिए
Til Anarsa Recipe in Hindi: तिल अनारसा बनाने की रेसिपी हिन्दी में?
- तिल को हल्का सा भूनकर ठंडा करें और मिक्सर में मोटा पीस लें.
- एक कढ़ाही में गुड़ को 2–3 चम्मच पानी के साथ पिघलाएं.
- इसमें पिसा तिल, चावल का आटा और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- गैस बंद कर मिक्स्चर को हल्का ठंडा होने दें, फिर छोटे-छोटे चपटे अनारसे बना लें.
- कढ़ाही में घी गरम करें और मध्यम आंच पर अनारसों को सुनहरा होने तक तल लें.
- टिश्यू पेपर पर निकालकर ठंडा करें और फिर परोसें.
इस मकर संक्रांति 2026 पर बाजार की मिठाइयों की जगह घर के बने तिल अनारसा अपनाकर आप त्योहार को और भी खास और हेल्दी बना सकते हैं.
अनारसा तलने के लिए सबसे अच्छा तेल कौन-सा है?
अनारसा तलने के लिए शुद्ध देसी घी सबसे अच्छा माना जाता है.अगर घी उपलब्ध न हो, तो आप मूंगफली के तेल (Peanut Oil) का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
तिल अनारसा खाने के फायदे
तिल और गुड़ से बनी होने के कारण आयरन और कैल्शियम से भरपूर
सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में मददगार
एनर्जी देने वाली पारंपरिक मिठाई
केमिकल-फ्री, घर पर बनी हेल्दी स्वीट
Also Read: Matar Chaat Recipe: शाम को लगी है ज़ोरों की भूख? बनाएं चटपटी मटर की चाट
Also Read: Palak Papdi Chaat Recipe: न्यू ईयर पर करें सबको इम्प्रेस, चटपटी पालक पापड़ी चाट से
Also Read: Kadhi Kachori Recipe: अजमेर की मशहूर कढ़ी कचौरी बनाएं घर पर – अब राजस्थानी स्वाद चखें अपने किचन में