Crispy Corn Recipe: क्या आप एक ऐसे स्नैक की तलाश में हैं जो कुरकुरा, मसालेदार और बेहद लज़ीज़ हो? क्रिस्पी कॉर्न ही इसका जवाब है! BBQ Nation जैसे लोकप्रिय रेस्टोरेंट स्टार्टर्स से प्रेरित, यह डिश कॉर्न की मिठास को कुरकुरी परत और ज़ायकेदार स्वाद के साथ मिलाती है. चाहे आप किसी पार्टी की मेज़बानी कर रहे हों, चाय के साथ झटपट कुछ खाने का मन कर रहा हो, या बस कुछ स्वादिष्ट खाने का मन कर रहा हो, क्रिस्पी कॉर्न हर बार आपके लिए सही है. आसान सामग्री और कुछ आसान स्टेप्स के साथ, आप इस स्ट्रीट-स्टाइल पसंदीदा को घर पर ही बना सकते हैं. किसी ख़ास उपकरण की ज़रूरत नहीं. एक बार इसे बनाने के बाद, आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे, क्योंकि यह वाकई लाजवाब है.
क्रिस्पी कॉर्न बनने के लिए सामग्री
तलने के लिए:
- स्वीट कॉर्न (उबला हुआ) – 1 कप
- कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
- चावल का आटा – 1 बड़ा चम्मच (अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए)
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च – 1/4 छोटा चम्मच
- तेल – तलने के लिए
मिलाने के लिए:
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- प्याज – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- लहसुन – 2-3 कलियां (बारीक कटी हुई)
- शिमला मिर्च – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पत्ती – सजाने के लिए
- सोया सॉस की कुछ बूंदें (वैकल्पिक)
बनाने कि विधि
1: भुट्टे तैयार करें
- स्वीट कॉर्न को 3-4 मिनट तक उबालें और अच्छी तरह से छान लें.
- नमी हटाने के लिए किचन टॉवल से भुट्टे को थपथपाकर सुखा लें. यह कुरकुरेपन के लिए ज़रूरी है.
2: भुट्टे पर लेप लगाएं
- एक कटोरे में, सूखे भुट्टे के दाने डालें.
- कॉर्नफ्लोर, चावल का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च छिड़कें.
- सभी चीजों को हल्के हाथों मिलाएं ताकि भुट्टे पर एक हल्की, एक समान परत बन जाए. पानी डालने की ज़रूरत नहीं है – प्राकृतिक नमी इसे चिपकने में मदद करेगी.
3: डीप फ्राई करें
- एक गहरे पैन में तेल गरम करें.
- लेपित भुट्टे को गरम तेल में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.
- निकालकर पेपर टॉवल पर निकाल लें.
4: फ्लेवर मिलाएं
- एक अलग पैन या कटोरे में, 1 छोटा चम्मच तेल डालें. लहसुन और हरी मिर्च भूनें.प्याज और शिमला मिर्च डालें, हल्का सा भूनें (उन्हें कुरकुरा रखें).
- इसमें तले हुए भुट्टे डालें. चाट मसाला, नींबू का रस और सोया सॉस (अगर इस्तेमाल कर रहे हों) डालें. अच्छी तरह मिलाएं.
गार्निश करके परोसें
- ताज़े हरे धनिये से सजाएं.
- पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें या नींबू के टुकड़ों के साथ ऐसे ही परोसें!
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