Thai Mango Sticky Rice Recipe: अगर आप कुछ नया और विदेशी स्वाद की मिठाई ट्राय करना चाहते हैं, तो थाईलैंड की लोकप्रिय डेजर्ट मैंगो स्टिकी राइस (Mango Sticky Rice) आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है. यह डिश खासकर गर्मियों में आम के मौसम में बहुत पसंद की जाती है. मीठे आम और नारियल के दूध के साथ बनी चिपचिपी चावल की यह मिठाई स्वाद में जितनी लाजवाब है, उतनी ही बनाने में आसान भी है. आइए जानते हैं इसे घर पर कैसे बनाएं.
Thai Mango Sticky Rice Recipe | मैंगो स्टिकी राइस बनाने की सामग्री
(2-3 लोगों के लिए)
- 1 कप ग्लूटिनस राइस (स्टिकी राइस या जैस्मिन राइस)
- 1 कप नारियल दूध
- 2-3 टेबलस्पून शक्कर (स्वादानुसार)
- ½ टीस्पून नमक
- 1 पका हुआ मीठा आम (छीलकर स्लाइस में काट लें)
- 1 टेबलस्पून तिल या मूंगफली (गार्निश के लिए)
How to make Mango Sticky Rice | Ghar par Mango Sticky Rice Kaise Banaye | मैंगो स्टिकी राइस रेसिपी
स्टेप 1: चावल को भिगोना और पकाना
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- ग्लूटिनस राइस को अच्छे से धोकर कम से कम 4-5 घंटे या रातभर के लिए भिगो दें. फिर इसे स्टीमर में लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक चावल अच्छे से नरम और चिपचिपे न हो जाएं.
स्टेप 2: नारियल सॉस बनाना
- एक पैन में नारियल का दूध गर्म करें. इसमें शक्कर और नमक डालें. मध्यम आंच पर चलाते हुए पकाएं जब तक शक्कर पूरी तरह घुल न जाए. सॉस को दो भागों में बांट लें – एक भाग चावल में मिलाने के लिए और दूसरा ऊपर से डालने के लिए रखें.
स्टेप 3: चावल में नारियल सॉस मिलाना
पकाए हुए चावल को एक बाउल में निकालें और उसमें नारियल सॉस का पहला भाग डालें. धीरे-धीरे मिलाएं ताकि सॉस चावल में अच्छे से समा जाए.इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि चावल नारियल दूध को सोख लें.
स्टेप 4: परोसना
- एक प्लेट में नारियल दूध में भीगे चावल रखें. उसके बगल में कटे हुए आम की स्लाइस सजाएं. ऊपर से बचा हुआ नारियल दूध डालें. चाहें तो ऊपर से रोस्ट किए हुए तिल या क्रंची मूंगफली से गार्निश करें.
टिप्स –
- ग्लूटिनस राइस न मिले तो जैस्मिन राइस या छोटे दाने वाले चावल का उपयोग कर सकते हैं.
- आम पूरी तरह पका और मीठा होना चाहिए, तभी इसका स्वाद उभर कर आएगा.
- नारियल दूध में थोड़ा सा पांडन एसेंस मिलाकर इसका ऑथेंटिक फ्लेवर बढ़ाया जा सकता है.
मैंगो स्टिकी राइस एक सिंपल लेकिन स्वादिष्ट थाई डेजर्ट (Thai Dessert) है, जिसे आप खास मौकों पर या आम के सीजन में जरूर ट्राय करें. इसका अनोखा स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है.
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